לא - אבקת קרם חלב, ידוע גם בשםקרם קפה, הוא שמן - ב- - מים (O/W) מוצר מוגמר העשוי משמן צמחי, סירופ תירס, קזאין וכו ', באמצעות תחליב, מיקרו -מפות וטכנולוגיית ייבוש ריסוס.

Non - קרם חלב יכול לשפר את המבנה הפנימי של המזון, לשפר את הטעם והשומן, להפוך את הטעם עדין, חלק ועבה, כך שהוא גם בן לוויה טוב למוצרי קפה. זה יכול לשמש בשועל שיבולת שועל מיידי, עוגות, ביסקוויטים וכו ', כדי להפוך את מבנה העוגה לעדין ולהגביר את האלסטיות; זה יכול לשפר את הפריכות של ביסקוויטים ולמנוע מהם לאבד שמן.

האם אתה מחפש אNon - ספק קרם חלב? שֶׁלָנוּאבקת קרם חלבית בתפזורתיש מסיסות מיידית טובה ויכולה להיות מתובלת בטעמים כדי להפוך אותו לטעים ודומה ל"חלב ". זה יכול להחליף אבקת חלב או להפחית את כמות החלב המשמש בעיבוד מזון, ובכך להפחית את עלויות הייצור תוך שמירה על איכות מוצר יציב.

product-612-459

מפרט מוצר

שם המוצר	לא - קרם חלב
לְתַאֵר	חומרי הגלם העיקריים הם סירופ גלוקוז, שמן צמחי ממוכח ואבקת מי גבינה, ותוספי המזון הנדרשים מתווספים לייצור מוצר אבקת טעם {}} חלב {}}.
מרכיבים	סירופ גלוקוז, שמן צמחי מוקש, אבקת מי גבינה, גלוקוז, תוספי מזון (דיפוטסיום מימן פוספט, נתרן מקריסינט, מונו - ודיגליצרידים של חומצות שומן, נתרן לקטילט, נתרן טריפוליפוסט, סיליקון דיוקוזיד), נתרן מלח, נתרן טריפוליפוספט, סיליקון דיוקוזיד).
אינדיקטורים חושיים	צהוב מעט, עם טעם וריח התואמים את המרכיבים, ללא ריח, אבקתי או גרגירי, רופפים, ללא גושים, ללא זיהומים זרים
אינדיקטורים פיזיים וכימיים	חלבון (G/100G)	3.6-4.4
	שומן (G/100G)	33.0-37.0
	תכולת שמן פני השטח כאחוז מהשומן (%)	פחות או שווה ל 5.0
	ערך חמצן (G/100G)	פחות או שווה ל 0.25
	תכולת מים (G/100G)	פחות או שווה ל 5.0
	חלקיקי קולה (חתיכות/100 גרם)	פחות או שווה ל 5
	טרנס שומן (G/100G)	פחות או שווה ל 0.3
אינדיקטורים מיקרוביאליים	ספירת מושבות הכוללת (CFU/G)	n=5,c=2, m=103, M=5×104
	חיידקי קוליפורם (CFU/G)	n=5 c=2 m=10 M=102
	עובש (CFU/G)	פחות או שווה ל 50
	Staphylococcus aureus (CFU/G)	n=5,c=1,m=102,M=103
	סלמונלה (/25 גרם)	n=5, c=0 ,m=0, M=-
אינדיקטורים אחרים	לעמוד בתקני בטיחות המזון הרלוונטיים למשקאות מוצקים
תוכן נטו	25 ק"ג/תיק או לקוח - תוכן נטו שצוין
חֲבִילָה	שקית נייר מורכבת מרופדת בשקית ניילון PE
חנות	מקום קריר ויבש
חיי מדף	18 חודשים

תכונות

1. תכולת השומן באבקת קרם חלבית בתפזורתניתן להתאים כרצונו, החל מ- 5% ל- 75%.

2. ניתן לבחור גם את סוג השמן לפי צרכים.

3. תכונות פונקציונליות מעולות (מסיסות מים, תחליב, תכונות קצף) יכולות לענות על צרכי העיבוד של שדות מזון שונים.

4 הטעמים הם מגוונים, והמוצרים יכולים להיות מבושמים, צבעוניים, מנוסים או מועשרים עם ויטמינים ואלמנטים עקבים.

5. מוצרים מיקרו -מכוסות קלים יותר לאחסון, פחות מועדים לחמצון, בעלי יציבות טובה, וטעמם לא אבוד בקלות.

6. הפחיתו עלויות והחליפו שומן חלב יקר, שומן קקאו או חלק מחלבון חלב.

תרשים זרימה

מיקרו -מפותחקרם אבקה מבוסס צמחקלים יותר לאחסון, פחות רגישים לחמצון ומציעים יציבות מצוינת ואובדן טעם. הם יכולים להחליף שומן חלב יקר, שומן קקאו או כמה חלבוני חלב.

מייבש הריסוס הצנטריפוגלי עבור - קרם חלב פועל על ידי סינון וחימום אוויר לפני הכניסה למפיץ האוויר בחלקו העליון של המייבש. לאחר מכן האוויר החם זורם באופן שווה לתא הייבוש בתבנית ספירלה. הנוזל עובר דרך מרסס צנטריפוגלי מהיר- בחלקו העליון של המגדל, שם הוא מרוסס (מסתובב) לטיפות ערפל עדינות במיוחד. טיפות אלה, ב- Co - קשר נוכחי עם האוויר החם, מיובשים למוצר מוגמר תוך זמן קצר מאוד. המוצר המוגמר משוחרר ברציפות מתחתית מגדל הייבוש ולמפריד ציקלון, כאשר גז הפליטה מותש על ידי מאוורר.

product-1047-670