הצגת המוצר
אבקת מיץ רימונים מותססהיא אבקה ורודה מותסס המתקבלת על ידי תסיסה מיקרוביאלית. רימון הוא פרי פירות יער, ומיץ רימונים עשיר בפנולים, אנתוציאנינים וטאנינים. זהו מקור מצוין לנוגדי חמצון.
לאבקת מיץ הרימונים שהוכנה על ידי תסיסה מיקרוביאלית יש את המאפיינים של שמירה לא רק על חומרי התזונה וחומרי הטעם המקוריים, אלא גם מועילה לעיכול ולספיגה של האדם. יש לו את היתרונות של תזונה טבעית, שימוש נוח, אחסון ותחבורה נוחים.
הרימון עשיר בויטמינים, חומצת פרי מסיס, סיבים גולמיים, חלבון, שומן, טאנין ומרכיבים נוספים.
מנגנון תסיסה
1. המרת חומצה אורגנית
רימונים עשירים בחומצות אורגניות, אשר עוברות טרנספורמציה במהלך התסיסה. לתוכן ולשינויי המינים הנגרמים כתוצאה מהשינוי יש השפעות חשובות לא רק על האיכות החושית של מיץ רימונים מותסס, אלא גם על היציבות הכימית, הקבילות, התכונות התזונתיות והאיכות של מיץ רימונים מותסס.
2. המרה פנולית
תרכובות פנוליות הן אחד הסוגים העיקריים של מטבוליטים משניים של רימון, הקשורים ישירות לאיכויות תחושתיות כמו עפיצות, צבע וטעם.
3. טרנספורמציה של חומרים אחרים
תסיסה פרוביוטית צורכת הרבה חומצות אמינו מרירות כדי ליצור חומצות אמינו מתוקות מסוימות, מה שהופך את הטעם של אבקת מיץ רימונים מותסס להרמוני יותר.
תסיסה פרוביוטית מייצרת כמות גדולה של אקסופוליסכריד, שהוא תוסף מזון בטוח.
תסיסה פרוביוטית גם מפרקת חלבונים ליצירת פפטידים ביו-אקטיביים, המורכבים בדרך כלל מ-3 עד 20 חומצות אמינו.
יישומים
בשנים האחרונות, עם ההעמקה המתמשכת של מחקר מיץ הרימונים, נעשה בהדרגה שימוש נרחב במיץ רימונים ואבקת מיץ רימונים במזון, רפואה, קוסמטיקה ותחומים נוספים.
תהליך ייצור
תסיסה מיקרוביאלית מתייחסת לתהליך השימוש במיקרואורגניזמים להמרת חומרי גלם למטבוליטים שאנשים צריכים דרך מסלולים מטבוליים ספציפיים בתנאי תרבות מתאימים. איכות ייצור התסיסה המיקרוביאלית תלויה בעיקר במאפיינים הגנטיים של הזן עצמו, כמו גם באווירת התרבות ובסביבת התרבות.
אבקת מיץ רימונים מותססתועלת
במערכת תסיסה המורכבת ממיקרואורגניזמים, סוגי המיקרואורגניזמים המעורבים נמצאים גם הם בשפע יחסית ומתפתחים ברציפות במהלך תהליך התסיסה. חומרי הגלם במוצר מתכלים, עוברים טרנספורמציה ומטבולים עם החוקים והמאפיינים הייחודיים שלהם. מיקרואורגניזמים שונים יוצרים מערכת מיקרוביאלית מאוזנת ושלמה, המקדמת את תסיסת המזון, כך שהמזון הופך למוצר מזין ובריא יותר בתהליך התסיסה. שינויים בטעם ובצבע במהלך התסיסה הופכים גם מזונות מותססים לפופולריים יותר.
לאחר התסיסה, חיידקי חומצת חלב מייצרים חומצות אורגניות כגון חומצה לקטית וחומצה אצטית, וכן מטבוליטים כגון אלכוהול, אלדהידים וקטונים, המעניקים טעמים שונים למזון. רכיבי ההזנה המקרומולקולריים שקשה לעכל ולספוג לגוף האדם מותססים על ידי חיידקי חומצת חלב, ועלייה תכולת יסודות קורט וויטמינים מקבוצת B, מה שמשפר את הערך התזונתי של המוצר ואת קצב הספיגה והניצול של גוף האדם. .
למה לבחור HSF FermtekTM?
1. קונספט ניהול מתקדם ומערכת סאונד.
2. מפעל ציוד תסיסה מתקדם עם שליטה מדויקת בפרמטרי תסיסה.
3. זני פטנט ותנאי תרבות בפיתוח עצמי.
פיתוח מוצר DeepPPD™
סקירת מפעל
תגיות פופולריות: אבקת מיץ רימונים מותסס, סין, מפעל, יצרנים, ספק, יצרן, סיטונאי, קנייה, מחיר, בתפזורת, הטוב ביותר, למכירה
