אבקת שומן צמחיתנקרא גםקרם אבקת חלב,שהוא מוצר חדש המיוצר בעיקר משמן צמחי מוקש. קרם שאינו חלב הוא אבקת-} איכותית, מחליפה, מחליפה, אבקה לבנה או צהובה, העשויה בעיקר מסירופ גלוקוז ושמנים צמחיים מעורבבים תחת תחליב וייבוש ריסוס, הוא עם מסיסות מים טובה, יותר אבקת חלב, צורת קרם נוזלית אחידה נוצרת במים.
קרם אבקת חלביכול לשפר את הארגון הפנימי של המזון, להגביר את ההקשרה של שומן, יש לו טעם עדין, והוא מעבה טוב, כך שהוא טוב לחבר קפה, שיבולת שועל מיידית, עוגות, ביסקוויטים וכן הלאה.

product-445-342

מִפרָט

הוֹפָעָה	אבקה צהובה עד לבנה
רֵיחַ	טיפוסי
טַעַם	טיפוסי
צֶבַע	לבן עד מעט שמנת
חומר זר	אין עניין זר
חלקיק השחמה	אין חלקיק השחמה
אבקה זורמת בחינם	זורם חינם טוב
אבקה אגרומרית	אגרגרט טוב
מראה שומני	אין מראה שומני
כתמים לבנים	אין מראה כתמים לבנים
pH (פתרון 10%)	7.0-8.0
ב. בדיקה כימית
תכולת לחות	מקסימום 5%
אֵפֶר	מקסימום 3%
שׁוּמָן	דקה 33%
חֶלְבּוֹן	דקה 1.0%
כְּמוֹ	מקסימום 0.25 עמודים לדקה
Pb	מקסימום 0.25 עמודים לדקה
HG	מקסימום 0.03 עמודים לדקה
CD	מקסימום 0.2 עמודים לדקה
SN	מקסימום 40 עמודים לדקה
ג. מיקרוביולוגיה
ספירת צלחות הכוללת (TPC)	MAX 10000 CFU/G.
E - coli	שְׁלִילִי
Enterobacteriaceae	שְׁלִילִי
סלמונלה	שְׁלִילִי
Staph.aureus coagulase pos	שְׁלִילִי
שמרים ותבניות	מקסימום 50 cfu/g
קוליפורם	מקסימום 10/גרם

יתרונות

קרם אבקת חלביש נזילות היטב, אין ריח מיוחד;
מסיסות טובה עם ריריות נאותה;
הידרוסקופיות נמוכה, פחות אגרומציה, מנשא טוב לממתיקים, ארומטייזר, מלית;
תחליב ועקביות;
שיפור הצורה והמבנה של המזון;
ספיגה קלה המתאימה למילוי אוכל לפסול, כמו גם לקשישים ותינוקות;
יציבות טובה נגד התגבשות מחדש.

product-612-408

פוּנקצִיָה

1. מרקם חלק המחקה את העושר של מוצרי חלב,אבקת שומן צמחיתהוספת תחושת פה שמנת לקפה, תה חלב ומשקאות אחרים, מה שמשפר את חווית השתייה הכללית.
2.
3. יציבות גבוהה; זה מתנגד לקלקול משינויי טמפרטורה או לחות במהלך אחסון, הובלה ועיבוד מזון, ובכך מרחיב את חיי המדף של מוצרים.
4. עלות - יעילה בהשוואה לחלופות חלב טהורות, הפחתת עלויות הייצור עבור היצרנים והורדת המחיר עבור צרכני קצה.
5. מסיסות מצוינת;קרם אבקת חלבמתמוסס בקלות במים חמים, מה שהופך אותם לנוחים לשימוש במשקאות מיידיים, אפייה ותרחישים אחרים, ומפשטים תהליכים תפעוליים.

בַּקָשָׁה

הפונקציות שלאבקת שומן צמחיתביישומים שונים:
קפה 1:מבוסס על צמח קרם קפהיכול לשפר את צבע הקפה, לשפר את ההלבנה, לעכב מרירות, לרכך את מרקם הקפה ולספק חלקות מתאימה לקפה נמס רגיל
2 דגני בוקר: זה יכול לשפר את חלקיקות הדגנים, טעם וארומה, לספק את השמן הצמחי וחלבון החלב, לשפר את התזונה ולספק את הביקוש הבריאותי
3 תה: הוא יכול לשפר את צבע מרק התה עם מבריק משי בהיר, לעכב את מרירות מרק התה, לשפר את ארחוני תה החלב הטבעי העשיר והטעם
4 אוכל אפוי:קרם אבקה טבעונייכול לשפר את האוכל האפוי בתוך המבנה, לגרום לו לטעום טוב יותר עם טעם עשיר. זה יכול לשפר את הביצועים החומריים של הבצק, לשפר את יכולת הפעילות, למנוע מזון אפייה מוגזמת והרחבת חיי המדף
5 מזון ושתייה קפואים: זה יכול לשפר את המוצר עדין ומרקם חלב, לשפר את קצב הנפיחות של הגלידה ולשפר את המוצר נגד -.

product-612-446