מבוא מוצר

אבקת אלולוז, הידוע גם בשם allulose, D-allulose או D-Psicose, הוא מונוסכריד נדיר המתרחש באופן טבעי, שהוא ה- Epimer של הפחמן השלישי של פרוקטוז (D-fructose), והוא קיים בכמויות קטנות בצימוקים, תאנים, חיטה וכו '. זה 7 0% מתוק יותר מסוכרוז, אך יש לו רק 0.3% קלוריות. זהו תחליף טוב לסוכרוז, עם מתיקות טהורה, ללא ריח מוזר ויכולת שמורה סוכר חזקה.

Allulose powder

גְבִישִׁיאלולוז בתפזורתמשך תשומת לב רבה כממתיק פונקציונלי דל קלוריות, שאינו משפיע על סוכר בדם. בטיחותו הוכרה על ידי ה- FDA (מינהל המזון והתרופות האמריקני), והוא אחד מתחליפי הסוכר התחרותיים ביותר כיום.

זיהוי מוצר

שם כימי	(3r, 4r, 5r) -1, 3,4,5, 6- pentahydroxyhexan -2- אחד
שמות אחרים	D-allulose; D-psicose; D-ribo -2- hexulose; Pseudofructose
מס 'CAS	551-68-8
פורמולה מולקולרית	C₆H₁₂O₆
מסה מולקולרית	180.156 גרם/מול
הוֹפָעָה	קריסטל לבן
טַעַם	מָתוֹק
תהליך ייצור	תְסִיסָה
צֶבַע	לָבָן
מְתִיקוּת	בערך 70% מהמתיקות של סוכרוז
מבנה כימי

פונקציות של אלולוז

1. ערך אנרגיה נמוך

המתיקות של אבקת פסיקוזה היא בערך 70% מזה של סוכרוז, אך הקלוריות נמוכות בהרבה מזו של סוכרוז, רק עשירית מזו של סוכרוז.

2. בטיחות גבוהה

אלולוזה נחשבת על ידי חוקרים אירופאים ואמריקאים כאל התחליף הטוב ביותר לאריתריטול, מכיוון שהתיקות של השניים דומה, והיא בטוחה יותר מאלכוהול סוכר. לאלולוז לא הייתה השפעה על חילוף החומרים ורמות הסוכר בדם.

בנוסף, הוא אינו משתמש בסינתזה כימית. שיטת ההכנה הכללית משתמשת בסלק תירס או סוכר כחומר גלם כדי להכין פרוקטוז על ידי אפימרזציה אנזימטית. המוצר המתקבל פשוט יחסית ושייך למוצר טבעי.

3. טעם נהדר

מבחינת הטעם, המתיקות שלאבקת אלולוזהוא רך ועדין, והמתיקות הטהורה דומה מאוד לזו של סוכרוז טוהר גבוה. הגירוי הראשוני לבלוטות הטעם מעט מהיר יותר מזה של סוכרוז, ואין טעם מחוץ לטעם במהלך הצריכה ואחריה. המתיקות שלו אינה משתנה עם הטמפרטורה והיא מציגה מתיקות טהורה בטמפרטורות שונות.

4. יציבות גבוהה

המבנה והתכונות שלאלולוז בתפזורתהם יציבים במיוחד ואינרטיים כימית. הוא יכול לשמור על מצבה המקורי בתנאים חומציים או אלקליין, ויציבותו גבוהה יותר מזו של סוכרוז. זה מאוד נוח לחומרי גלם עשירים בתזונה שונים במזונות עם מקורות מורכבים.

יישומי מוצר

אלולוז משמש לרוב בשילוב עם ממתיקים אחרים או כתחליף חלקי לסוכרוז.

אבקת אלולוזמשמש כיום במספר מוצרים חדשים, כאשר המשקאות הקונדיטוריה, החלב והמשקאות הם היישומים הנפוצים ביותר. עם הפופולריות של התזונה הקטוגנית באירופה ובארצות הברית, חברות רבות ישתמשו באלולוזה כדי לשפר את פורמולות המוצר ולהשיק גרסאות קטוגניות חדשות.

application 1

סטנדרט איכותי

Assay
Allulose (בסיס יבש)	גדול או שווה ל 98.5 %
Ph	3.0~7.0
לַחוּת	פחות או שווה ל -1. 0 %
אֵפֶר	פחות או שווה ל- 0. 1%
אובדן בייבוש	פחות או שווה ל -1. 0%
שאריות הצתה	פחות או שווה ל- 0. 1%
מזהמים
מתכות כבדות	פחות או שווה ל -10ppm
עופרת (pb)	פחות או שווה ל- 2ppm
ארסן (כמו)	פחות או שווה ל- 1ppm
קדמיום (CD)	פחות או שווה ל- 1ppm
מרקורי (HG)	פחות או שווה ל- 0. 1ppm
מיקרוביולוגי
ספירת צלחות מוחלטת	פחות או שווה ל- 1000CFU/G
פטריות ושמרים	פחות או שווה ל 100cfu/g
E.COLI	שלילי/10 גרם
סלמונלה	שלילי/25 גרם

אישורי מוצר

Certifications of Product

חבילה ואחסון

חֲבִילָה:ארוז בשקית 25 ק"ג, תיק PE בפנים

אִחסוּן:ניתן לאחסן את המוצר למשך 24 חודשים בטמפרטורת החדר במכולה המקורית הלא נפתחת. הוא יאוחסן במיכלים סגורים היטב בטמפרטורת החדר, ומוגן מפני חום, אור, לחות וחמצן.

סקירה כללית של המפעל

factory

תגיות פופולריות: אבקת אלולוז, סין, מפעל, יצרנים, ספק, יצרן, סיטונאי, קנייה, מחיר, בתפזורת, הטובה ביותר למכירה