האם עלי לקנות אסטרים של לוטאין או לוטאין?

1. מבנים שונים ופונקציות דומות

לוטאין, הנקרא גם פיטולוטין, הוא נוגד חמצון איכותי. הוא נמצא באופן נרחב בירקות כלורופיל, פירות, פרחים וצמחים אחרים בצורת אסטרים. זה יכול ליצור פיגמנט מקולרי של הרשתית, לסנן אור כחול ואור אחר, ולעזור בהגנה על העיניים מפני חמצון ונזקי אור באנרגיה גבוהה. עליכם לדעת כי המקולה של הרשתית אחראית לראייה מרכזית, אך גוף האדם אינו יכול לסנתז את הלוטאין בפני עצמו, כך שבין אם מדובר בילד או מבוגר, צריכת לוטאין נחוצה מאוד.

המרכיב העיקרי של אסטרים של לוטאין הוא lutein dipalmitate, אשר קיים בתצורה מולקולרית טרנסית. לאחר כניסתו לגוף האדם, הוא יעבור הידרוליזה ללוטאין, אשר פונקציית הגנת העין זהה לזו של לוטאין.

2. זמינות ביולוגית שונה

למרות שגם לוטאין וגם לסטרואין לוטאין יש תפקיד להגן על העיניים, עם העמקת המחקר, מדענים גילו כי אסתר לוטאין המופק מציפורן החתול הוא חזק פי עשרה מלוטאין. לוטאין יפחית מאוד את קצב השימוש עקב אור, חום, שינוי pH ומסיבות אחרות במהלך האחסון והצריכה, שהוא מוגבל מאוד. עם זאת, בשל תצורתו המולקולרית, אסטרים של לוטאין יציבים יותר באחסון ובצריכה. , הזמינות הביולוגית גבוהה ב -61.6% מהמונומר לוטאין. לכן, בשנת 2008 אישר משרד הבריאות אסתר לוטאין כחומר מזון חדש למשאבים, ומשמש עם תמצית זרעי ענבים כדי להשפיע טוב יותר על העיניים וקרקעית העין.

שלוש, עמידות שונה לחומצה

ללוטאין יש עמידות נמוכה לחומצה, וקל יותר להתמוסס על ידי חומצת קיבה לאחר צריכה ישירה ולהשפיע על ספיגת האדם; אסטרים של לוטאין נצרכים ואובדים נמוך מאוד כאשר הם עוברים דרך הקיבה לאחר האכילה, ואינם משפיעים על הספיגה האנושית. במילים פשוטות, אם אינך בוחן את השפעות הלוטאין על עיניך במעבדה, עליך ליטול אסטרים של לוטאין. אחרי הכל, רק ספיגה יעילה יכולה להגן ביעילות על עיניך.