קסיליטולהוא ממתיק טבעי ובריא המצוי במגוון רחב של צמחים.
ממה עשוי קסיליטול?
ניתן להפיק את הקסיליטול מחומרי גלם צמחיים כמו ליבנה, פטל, קלחי תירס ובאגאס. בנוסף, קסיליטול נמצא באופן נרחב גם בפירות, ירקות ודגנים שונים, אך התכולה נמוכה מאוד.
מה קסיליטול עושה לבני אדם?
Xylitol הוא תוסף מזון אכיל עם מתיקות דומה לסוכרוז, אך רק 60 אחוז מהקלוריות של סוכרוז, שניתן להשתמש בו כדי להחליף סוכרוז. קסיליטול אינו עובר חילוף חומרים בגוף ואינו מעלה את רמות הסוכר בדם, ומהווה ממתיק בטוח, תוסף תזונה וטיפול משלים לחולי סוכרת.
Xylitol אינו דורש השתתפות באינסולין בזמן חילוף החומרים הראשוני. זה יכול לחדור לממברנת התא, להיספג ולנצל על ידי רקמות, לקדם סינתזת גליקוגן בכבד, ולספק תזונה ואנרגיה לתאים. עם זאת, בשלבים המאוחרים יותר של חילוף החומרים, נדרש קידום אינסולין. לכן, קסיליטול לא יכול להחליף את הגלוקוז כדי לתקן הפרעות מטבוליות, וגם לא להפחית את רמת הסוכר בדם ואת הגלוקוז בשתן, ולשפר תסמינים קליניים.
כיצד קסיליטול עוזר לשיניים?
יתרון נוסף של קסיליטול הוא השפעתו האנטי-עששת.
Xylitol לא רק שאינו מותסס לרובד מזיק על ידי חיידקים בפה, אלא גם מעכב את הצמיחה של סטרפטוקוקוס, ומפחית ביעילות אבנית ועששת. במיוחד כדי להפוך אותו ללעיסה, אנשים הלעיסים, יעוררו להפריש רוק, רוק יותר יכול לא רק לשטוף את הפה, שיניים בחיידקים, אלא גם יכול להגביר כתמי רוק ועששת בריכוז של חומצות אמינו בסיסיות ו אמוני. על פי מאפיין זה, מסטיק וממתקים עם קסיליטול כממתיק העיקרי הוכרו רשמית על ידי 6 איגודי רפואת שיניים ארציים.
תופעת לוואי של קסיליטול
ניסויים קליניים הראו שקסיליטול אינו יכול לטפל בסוכרת, ואכילת יותר מדי קסיליטול והגדלת הטריגליצרידים בדם עלולה לגרום לטרשת עורקים כלילית. לכן, חולי סוכרת לא צריכים לצרוך יותר קסיליטול.
מהתכונות הפיזיקליות והכימיות, קסיליטול לא קל להתפרק על ידי אנזימים פגסטריים ולהיכנס ישירות למעי, אם לצריכה מופרזת תהיה השפעה מגרה מסוימת על הקיבה, אבל גם עלול לגרום לאי נוחות בבטן, גזים.