האם לציטין סויה כדאי להשלים?

פולי הסויה לא רק עשירים בחלבונים ושמנים צמחיים, אלא מכילים גם חומרים פעילים ביולוגית המועילים לגוף האדם, כמו לציטין סויה, אוליגוסכרידים סויה, איזופלבונים סויה, פפטידים פעילים בסויה, ספונינים סויה ועוד. עם התקדמות התזונה ורפואה, הפונקציות הבריאותיות של מרכיבים פונקציונליים אלה על גוף האדם מובנים יותר.

לציטין פולי סויההוא אחד מתוצרי הלוואי במהלך הפחתת שמן סויה מזוקק, ותכולתו בשמן גולמי היא כ-1.2 עד 3.2%. לציטין סויה כולל בעיקר לציטין (כ-34.2%), צפלין (כ-19.7%), אינוזיטול פוספוליפיד (כ-16.0%), פוספטידילסרין (כ-15.8%), חומצה פוספטית (כ-3.6%) ועוד (פוספוליפידים). בערך 10.7%

לציטין סויה יש השפעות מתחלבות, הרטבה ופיזור חזקות. הוא ממלא תפקיד חשוב בקידום חילוף החומרים של השומן בגוף, הגנה על הכבד, התפתחות מערכת העצבים והתנגדות לנזק חמצוני בגוף.

אמולסיפיקציה

לציטין סויה הוא חומר מתחלב טבעי שיכול למנוע שקיעת כולסטרול על הדפנות הפנימיות של כלי הדם ולהסיר חלק מהמשקעים, לשמור אותם מרחפים ולקדם את זרימת הדם. כאשר הפוספוליפידים בפלסמה נמוכים מדי, היחס בין כולסטרול לציטין גדל, ושקיעת כולסטרול גורמת לטרשת עורקים, ולכן לפוספוליפידים יש השפעות אנטי-היפרכולסטרולמיה.

רכיבים בביופילם של תאים

פוספוליפידים הם השלד הבסיסי של דו-שכבת הפוספוליפידים של ממברנות ביולוגיות כגון ממברנות תאים, ממברנות גרעיניות וממברנות מיטוכונדריות. הם גם המרכיבים העיקריים של ליפופרוטאינים שונים. פוספוליפידים מכילים כמות גדולה של חומצות שומן בלתי רוויות, שיכולות לשפר את התקשות קרומי התא, להגן ולשקם תאים מזדקנים ולדחות את ההזדקנות.

השפעות על מערכת העצבים

פוספוליפידים הם מרכיבים חיוניים של מערכת העצבים. לציטין סויה יפיק כולין, גליצרופוספוליפידים וחומצות שומן לאחר הידרוליזה. כולין ממשיך להמיר לאצטילכולין, מוליך עצבי חשוב בגוף. לכן לציטין סויה יכול לשפר את התפקודים הנוירוכימיים והתפקודים המוחיים של הגוף, להאט את ההתנוונות והמוות של תאי המוח ולשפר את הזיכרון.

תוסף תזונה

לציטין סויה אושר לשימוש על ידי ארגון המזון והחקלאות של האו"ם (FAO), ארגון הבריאות העולמי (WHO), ארצות הברית, יפן, אוסטרליה ומדינות נוספות. בסין, לציטין סויה נעשה שימוש נרחב כגורם פונקציונלי בתוספי מזון שונים.

הפחתת שומני הדם ומניעת טרשת עורקים. חילוף חומרים לא תקין של שומנים בדם מוביל לשקיעת שומנים על דופן כלי הדם. כאשר השומן בטסיות הדם ובכדוריות הדם האדומות מגביר את תפקוד הקרישה, עלולה להתרחש היפרליפידמיה כגון היפרכולסטרולמיה והיפרטריגליצרידמיה. שקיעת כולסטרול גורמת לטרשת עורקים.

לציטין הוא חומר מתחלב יעיל המסוגל לחלב שומנים בדם לחלקיקים ולהפחית את רמות הכולסטרול הכולל, הטריגליצרידים הכוללים וכולסטרול LDL בדם. פוספוליפידים מכילים חומצות שומן בלתי רוויות וכולסטרול ליצירת אסטרים של כולסטרול, המפחיתים את שקיעת הכולסטרול ומונעים טרשת עורקים.

הוא מגן באופן מלא על תאי כבד, מקדם הפעלה והתחדשות של תאי כבד, משפר את תפקוד הכבד, ויעיל במניעה וטיפול במחלות כבד, במיוחד כבד שומני.

פוספוליפידים שימושיים גם בשיפור נוירסטניה והקלה על תסמינים של הפרעות נוירולוגיות. הלציטין במזון מתעכל ונספג בגוף כדי לשחרר כולין, הנשלח למוח יחד עם מערכת מחזור הדם כדי לקדם את חיוניות המוח ולשפר את הזיכרון.

מודעת אוכלגזירות

בתעשיית המזון, לציטין סויה נפוץ לשיפור תכונות אמולסיפיקציה ונוגדי חמצון, הפחתת צמיגות, ומשמש גם לשילוב עם עמילן וחלבון לשיפור התכונות הפיזיקליות של המזון.

לציטין סויה מתווסף כמתחלב למרגרינה, טופי, שוקולד ומשקאות חלב. בנוסף לאפקט המתחלב של הלציטין במרגרינה, לציטין יש גם תפקיד נוגד חמצון ומייצב, המשפר את יכולת המריחה של השמנת. הוספת לציטין סויה, המהווה {{0}}.2 עד 1% מתכולת השומן הכוללת, לטופי יכולה לעזור בערבוב אחיד של סוכר, שומן ומים ולמנוע חלקלק, גרוס וכו'. מתחלב בייצור שוקולד (כמות ההוספה היא 0.3~0.5%), הוא יכול להגביר את הרכות והשבריריות של השוקולד, להפחית באופן משמעותי את הצמיגות, להרחיב את טווח טמפרטורות העיבוד ולמנוע מהשוקולד להקפיא. לציטין מוסיפים למשקאות החלב כדי לחלב, לעבות, לייצב ולמנוע ריבוד.

הוספת לציטין סויה למוצרי חלב קפואים כמו גלידה יכולה לשפר את תכונות ההקצפה של תמיסת הגלידה, ליצור בועות עדינות ויציבות ולהגביר את קצב ההתפשטות של הגלידה. יחד עם זאת, גבישי הקרח המיוצרים בהקפאת הגלידה נעשים קטנים, מה שמונע ללקטוז להתגבש מחדש ולשייף במהלך אחסון הגלידה ובכך מעניק לגלידה מרקם עדין.

לציטין יכול להיות גם בשימוש נרחב בתהליך האפייה של לחם, ביסקוויטים, פנקייק ועוגות. לציטין מלחלח במהירות את החומר ומפחית את זמן הערבוב; זה עוזר לייצב את האמולסיה; הוא משפר את תכונות החזקת האוויר של הבצק ומגדיל את נפח הלחם; הוא משמש כחומר מפריד כדי להפוך את המוצר לפורקן מהיר ונקי.

ריסוס לציטין על פני השטח של מוצרים אבקתיים כמו אבקת חלב יכול להמיס מחדש ולפזר אותו במהירות, מה שמשפר מאוד את המסיסות המיידית של מוצרים אבקתיים. לציטין ניתן להשתמש גם כנוגד חמצון, שיכול לשפר משמעותית את תכונות נוגדות החמצון של שמן לפתית, שמן חמניות ושמן סויה.

תוספי מזון

לציטין סויה יכול לקדם צמיחה של בעלי חיים. כתוסף מזון עתיר אנרגיה, הוא מתווסף לרוב לתזונה כדי להגביר את ריכוז האנרגיה של התזונה, ובכך להגביר את קצב העלייה במשקל ולשפר את קצב המרת המזון. מחקרים הראו שהאכלת פוספוליפידים לחזרזירים שנגמלו יכולה לקדם את ניצול השומן, לעורר תיאבון, לקדם צמיחה ולהפחית את שיעורי התמותה והמומים של בעלי חיים צעירים. הוספתו למזון לבעלי חיים בוגרים יכולה לשפר את הטעימה של המזון, להפחית את צריכת המתיונין והכולין של בעלי החיים, לשפר את ניצול החלבון, להפיג מתחים ולקצר את זמן השחיטה.

הוספת לציטין סויה יכולה לשפר את העמידות למחלות בעלי חיים. פוספוליפידים מפולי סויה מווסתים את תפקוד קרום התא, משנים את הנזילות, החדירות, תפקוד הקולטנים ופעילות האנזים הקשורים לממברנות של ממברנות התא, ומשפרים את תפקודם של מקרופאגים ולימפוציטים, ובכך משפרים את תפקוד מערכת החיסון. החומצה הלינולנית בלציטין סויה יכולה לווסת ביעילות את הייצור של חומצה ארכידונית, לויקוטריאנים ופוסטגלנדינים, להאיץ את ייצור הנוגדנים ולהפחית תגובות דלקתיות ולהפחית את הצטברות גופי הקטון בכבד.

לכן, פוספוליפידים מפולי סויה יכולים לשפר את חסינות הגוף ולשפר את העמידות למחלות ושיעור ההישרדות של בעלי חיים ועופות.

הוספת לציטין סויה למזון יכולה גם לשפר את איכות המוצרים מהחי. לציטין פולי סויה מכיל כמות גדולה של חומצות שומן רב בלתי רוויות כגון חומצה לינולאית וחומצה לינולנית, שיכולות לקדם את חילוף החומרים התקין של שומן, להתפרק, לעכל ולספוג עודפי כולסטרול, להגביר את קצב הבשר הרזה ולהגדיל את תכולת שתי חומצות השומן החיוניות הללו. בבשר.

HSF Biotech היא יצרנית מקצועית של לציטין סויה ונוזל לציטין סויה.HSF מצוידת בציוד ייצור חדיש, עוקבת אחר תהליכי ייצור מדעיים, מייצרת אך ורק על פי סטנדרטים טכניים לייצור בינלאומיים ומספקת ללקוחות לציטין סויה בעל ביצועים גבוהים ואיכותיים עם שירות מעולה.

For more details, please contact us: Email: sales@healthfulbio.com

ווטסאפ: +86 18992720900