פיטוסטרוליםממלאים תפקיד אפקטיבי בשמירה על איזון הכולסטרול בגוף והם זוכים ל"מפתח לחיים" על ידי מדענים. מה זה בעצם פיטוסטרולים?
הפיטוסטרולים מטוהרים פיזית מתירס ופולי סויה ובעלי מאפיינים של ערך תזונתי גבוה ופעילות פיזיולוגית חזקה. פיטוסטרולים עשויים להפחית את הסיכון למחלות לב וכלי דם על ידי הורדת כולסטרול. הוא נמצא בשימוש נרחב במזון, רפואה, קוסמטיקה, סוכני גידול בעלי חיים ועיבוד נייר, הדפסה, טקסטיל ותחומים אחרים. הוא נפוץ במיוחד כתוסף מזון באירופה והוא נרחבמשמש במזון להפחתת כולסטרול אנושי.
 |
 |
כיצד פיטוסטרולים משפיעים על הכולסטרול
דיסליפידמיה השפיעה על אנשים בכל הגילאים והפכה לאחד הגורמים העיקריים המסכנים את בריאות האדם המודרני. שומנים בדם חריגים לאורך כל השנה יגרמו לנזק כרוני לכלי הדם בכל הגוף, ומחלות לב וכלי דם וכלי דם במוח יעקבו מקרוב אחרי טרשת העורקים. הגורם האולטימטיבי לדיסליפידמיה הוא אורח החיים הלא בריא של אנשים מודרניים. צריכה מוגזמת של מזונות מן החי ופחות ופחות צריכה של מזונות מהצומח היא היבט חשוב מאוד. למרות שאנו כבר יודעים ממידע רב בתקשורת את יכולתם של סיבים תזונתיים הכלולים במזון מן הצומח לווסת את שומני הדם, מעטים יודעים שקיים "מאסטר" נוסף להורדת שומנים במזון צמחי - פיטוסטרולים.
 |
 |
כבר בשנות ה-60 החל מחקר בינלאומי על השפעות הפיטוסטרולים על רמות הכולסטרול. ארגונים סמכותיים כמו פדרציית הלב העולמית, איגוד הלב האמריקאי והאגודה האירופית לטרשת עורקים מכירים במשותף שפיטסטרולים יכולים להפחית ביעילות את רמות הכולסטרול, ובכך להפחית את הסיכון למחלות לב וכלי דם וכלי דם במוח.
פיטוסטרולים נכנסים למעי הדק שלנו ומתחילים לעבוד. מכיוון שהכולסטרול זורם לדם ולאיברים אחרים דרך המעי הדק, סטרולים צמחיים יכולים למנוע ביעילות את הכולסטרול ולגרשו מהגוף יחד עם האשפה במעיים שלנו. לפיטוסטרולים שלושה תפקידים המעכבים ביעילות את צריכת הכולסטרול האקסוגני:
האחת היא הפונקציה המבלבלת.הפיטוסטרולים דומים במבנה הכימי לסטרולים מהחי כגון כולסטרול, אך השפעתם שונה לחלוטין מכולסטרול. קיים נשא הקושר כולסטרול ברירית המעי הדק. מבנה דומה זה הוא שגורם לנשא זה להתבלבל בפיטסטרולים ולהתאחד איתם, כך שהפיטוסטרולים יכולים "לתפוס" תחרותית את ערוצי ספיגת הכולסטרול במעי. ברגע שסטרולים צמחיים תופסים את המיקום של כולסטרול, הגוף יספוג פחות כולסטרול באופן טבעי.
השני הוא פונקציית ההקרנה.פיטוסטרולים יכולים "לזהות" את הכולסטרול הטוב והרע בדם ולתפוס את מיקומו של כולסטרול ליפופרוטאין בצפיפות נמוכה (כולסטרול רע) במעיים, ולהפחית את ספיגתו. יחד עם זאת, הוא אינו משפיע על רמת כולסטרול ליפופרוטאין בצפיפות גבוהה (כולסטרול טוב), ובכך מווסת את מאזן השומנים בדם.
השלישית היא לשקול פונקציות.לפיטוסטרולים יש השפעות ייחודיות להורדת כולסטרול. רק כאשר צריכת הכולסטרול היומית בגוף האדם גבוהה מ-400 עד 450 מ"ג, סטרולים צמחיים ישחקו את תפקידם במניעת ספיגת הכולסטרול. המשמעות היא שאם צריכת הכולסטרול של הגוף עצמו אינה גבוהה, סטרולים צמחיים לא ישפיעו על ספיגת הכולסטרול וישמרו על הכולסטרול בגוף ברמה תקינה.
מוצרי הפיטסטרול של HSF Biotech
כאחת מיחידות הניסוח של תקני הפיטוסטרול בסין, HSF Biotech השיגה הישגים פוריים בתחומי הפונקציונליות, הבטיחות והיישום של פיטוסטרולים לאורך השנים, וזכתה להכרה רבה על ידי חברות ידועות רבות בארץ ובחו"ל. סטרולים צמחיים של MaxSterol™ המיוצרים על ידי HSF משתמשים בטכנולוגיה המוגנת בפטנט של HSF כדי להשתמש בתוצרי לוואי של שמן צמחי כחומרי גלם לייצור סדרה של מוצרי סטרולים צמחיים עם מפרטים ושימושים שונים בתחומים שונים. HSF הוא גם המיזם היחיד בשוק הסיני שקיבל גם את רישיון ייצור מזון סטרול צמחי וגם את רישיון ייצור הזנות. בשנת 2021, HSF לקחה את ההובלה בתעשייה להשגת אישור cGMP לסטרולים צמחיים.
הפיטוסטרולים אינם מסיסים במים ומסיסות מוגבלת בשמן, מה שמגביל מאוד את היישום שלו. אסטריפיקציה של פיטוסטרולים לאסטרים של פיטוסטרולים היא אחת משיטות השינוי החשובות.זה לא רק משפר את מסיסות השומן של פיטוסטרולים, אלא גם בעל קצב ספיגה גבוה יותר של אסטרים פיטוסטרולים מאסטרים מאשר לפיטוסטרולים, ויש לו השפעה משמעותית יותר להורדת כולסטרול.
טכנולוגיית הפרדת צימוד תגובת הסרט הדק שפותחה על ידי HSF Biotech נמנעת משימוש בממיסים וזרזים בתהליך ייצור אסטרים של פיטוסטרול. בשנת 2014, היא הקימה את קו הייצור המקומי הראשון של אסטרים פיטוסטרולים, תוך מימוש לוקליזציה של אסטרים פיטוסטרולים. . המותג LowChol™ ייצר סדרה של מוצרים שהושקו באותה שנה, והרחיבו את היישום של סטרולים צמחיים בתחומי השמנים והקוסמטיקה. על מנת לעמוד בדרישות מסיסות המים של אסטרים של פיטוסטרול, HSF Biotech פיתחה אסטרים מסיסים במים של פיטוסטרול LowChol™-W, המביא כוח חדש לפורמולציות של מוצרים כגון מוצרי חלב, משקאות מוצקים ומשקאות פונקציונליים. נכון לעכשיו, מוצרים מסדרת HSF LowChol™ מסדרת סטרול אסטר שימשו ומוכרים על ידי לקוחות רבים של מותגים ידועים בארץ ובחו"ל.
לפרטים נוספים, אנא פנה אלינו: אימייל:sales@healthfulbio.com
ווטסאפ: +86 18992720900