מה זהאבקת חומצה ארכידונית?

אבקת חומצה ארכידונית (ARA) היא אבקה זורמת לבנה או צהובה חיוורת, עם הריח של מוצר זה ייחודי. היא שייכת לחומצת השומן הבלתי רווי אומגה-6, שהיא חומצת שומן חיונית בגוף האדם, והיא גם חומצת השומן הרב בלתי רוויה הנפוצה והנפוצה ביותר בגוף האדם. בגוף האדם, הוא יכול לווסת את מערכת החיסון, להגן על תאי כבד, לקדם תפקוד עיכול ולקדם התפתחות תקינה של עוברים ותינוקות. זה יכול להיות מסונתז רק בכמויות קטנות בגוף האדם.

Arachidonic acid Power

זיהוי מוצר

שם מוצר	אבקת חומצה ארכידונית; אבקת ARA
מס' CAS	506-32-1
נוסחה מולקולרית	C₂₀H₃₂O₂
מסה מולקולרית	304.46 גרם/מול
מראה חיצוני	אבקה עדינה לבנה או צהובה בהירה
מִפרָט	10 אחוז
תהליך ייצור	תְסִיסָה
רֵיחַ	ריח מיוחד של שמן ARA קל, ללא ריח זר.
מבנה כימי

פונקציות של חומצה ארכידונית (ARA)

function ARA היא אחת מחומצות השומן הרב בלתי רוויות החשובות ביותר המרכיבות את המוח והרשתית. במוח וברקמת העצבים, תכולת ARA מהווה 40 אחוז עד 50 אחוז מחומצות שומן רב בלתי רוויות, ואפילו עד 70 אחוז בקצות העצבים. כמרכיב שומני מבני חשוב, ARA קיים בעיקר בפוספוליפידים של ממברנת התא, וממלא תפקיד חשוב בשמירה על שלמות קרום התא, ויסות הפלסטיות, החדירות והנזילות של קרום התא.

ARA ו-DHA הן חומצות שומן רב בלתי רוויות חשובות המשפיעות על ההתפתחות האינטלקטואלית האנושית. DHA קיים בעיקר בתאי מוח אנושיים וברשתית, והוא ממלא תפקיד חשוב ביותר בחלוקת תאים, התפשטות, הולכה עצבית וצמיחה והתפתחות סינפסות. השלבים העיקריים של התפתחות המוח האנושי הם הינקות והילדות המוקדמת, שבמהלכם משקל המוח גדל באופן אקספוננציאלי. בשלב זה, כרבע מהחומר המוצק של המוח נוצר מפוספוליפידים, ו-ARA היא אחת מחומצות השומן הרב בלתי רוויות העיקריות ארוכות השרשרת המרכיבות את הפוספוליפידים בקליפת המוח.

יישומים

1. אבקת חומצה ארכידוניתליישום תחליף חלב לתינוקות.

2. מריחת חלב נוזלי.

3. מריחת יוגורט.

4. כמשאב מזון חדש ליישום.

שיטות הכנה

1. שיטת מיצוי טבעית.

המקורות הטבעיים של חומצה ארכידונית כוללים בעיקר כבד מהחי, שמן דגים וחלמון ביצה. אבל תכולת ה-ARA ברקמת בעלי חיים נמוכה מאוד, בערך 2 אחוזים. הוא מושפע בקלות מגורמים סביבתיים כמו אקלים ומקור.

2. שיטת תסיסה מיקרוביאלית.

תסיסה מיקרוביאלית לייצור חומצה ארכידונית היא השגת שמן ARA באמצעות תהליכי תרבית, תסיסה, סינון, שטיפה, תאי חיידקים, מיצוי וטיהור.

היתרונות של אבקת ARA

1. שמן משטח נמוך.

2. יציבות טובה.

3. נזילות טובה.

4. ערך פרוקסיד נמוך.

5. ריח וטעם טובים.

6. מתאים לנשים בהריון, אמהות, תינוקות וילדים קטנים.

רף איכות

בדיקה
חומצה ארכידונית	גדול או שווה ל-10 אחוזים
שומן חופשי (שומן פני השטח)	פחות או שווה ל-1.0 אחוז
ערך מי חמצן	פחות או שווה ל-5.0meq/kg
אֵפֶר	פחות או שווה ל-5.0 אחוזים
לַחוּת	פחות או שווה ל-5.0 אחוזים
מזהם
עופרת (Pb)	פחות או שווה ל-0.5ppm
ארסן (אס)	פחות או שווה ל-0.5ppm
קדמיום (Cd)	פחות או שווה ל-0.2ppm
כספית (Hg)	פחות או שווה ל-0.2ppm
מיקרוביולוגי
ספירת חיידקים אירוביים כוללת	פחות או שווה ל-1000cfu/g
סך השמרים והעובשים ספירת	פחות או שווה ל-100cfu/g
אי - קולי	שלילי/10 גרם