מהי אבקת שמן זרעי דלעת?
אבקת שמן זרעי דלעתהוא סוג של אבקה לבנה עד כמעט לבנה או צהובה שזורמת בחופשיות המכילה שמן זרעי דלעת שהומוגנית עם ונבלעת על ידי נשאים שונים. המוצר ניטרלי בטעם ובריח, ומסיס במים קרים. הוא מספק את היתרונות של שמן זרעי דלעת באופציה נוחה, אבקתית.
פונקציות
שמן זרעי דלעת עשיר מאוד בחומרים מזינים. הוא מכיל מגוון של חומצות שומן, חומצות אמינו, פיטוסטרולים, ויטמינים, קרוטנואידים, מינרלים קורט, חומרים פעילים ביולוגית ומרכיבים נוספים.
תכונות המוצר ויישום
האבקה קיימת באופן נרחב בתערובות יבשות, משקאות מוצקים, מזונות מאפייה, רטבים, מזון רפואי וכו'.
תהליך ייצור
אבקת שמן זרעי דלעתמתייחס לעיבוד שמן זרעי דלעת למוצרי אבקה מוצקים באמצעות תחליב, הטבעה, ייבוש בהתזה ותהליכים אחרים.
תקן איכות
|
איכות אנליטית |
|
|
שומן מוחלט |
גדול או שווה ל-50.0% |
|
בדיקה |
|
|
חומצה אוליאית (בשומן) |
15.0%-38.0% |
|
חומצה לינולאית (בשומן) |
12.0%-30.0% |
|
חומצה לינולנית (בשומן) |
39.0%-62.0% |
|
גודל חלקיקים |
90% עד 40 mesh |
|
צפיפות בתפזורת |
0.35g/ml-0.55g/ml |
|
הפסד על ייבוש |
פחות או שווה ל-5.0% |
|
מזהם |
|
|
עופרת (Pb) |
פחות או שווה ל-1ppm |
|
ארסן (אס) |
פחות או שווה ל-1ppm |
|
קדמיום (Cd) |
פחות או שווה ל-1ppm |
|
כספית (Hg) |
פחות או שווה ל-0.1ppm |
|
מיקרוביולוגי |
|
|
ספירת חיידקים אירוביים כוללת |
פחות או שווה ל-1000cfu/g |
|
סך תבניות ושמרים ספירת |
פחות או שווה ל-100cfu/g |
|
אנטרובקטריאלי |
פחות או שווה ל-10cfu/g |
|
E. coli |
שלילי/10 גרם |
|
סלמונלה |
שלילי/25 גרם |
|
סטפילוקוקוס אוראוס |
שלילי/10 גרם |
|
Enterobacter Sakazakii |
שלילי/10 גרם |
יתרונות המוצר
1. ניתן להתאים פורמולות שונות: עמילן, נתרן קזינט, סיב מסטיק ערבי.
2. בקרה מיקרוביאלית מובילה בתעשייה: עיקור כפול בתהליך הייצור.
גיליון מרכיבים
| MPF-CI50 | |
|
שמן זרעי דלעת |
גדול או שווה ל-50.0% |
|
איזומלטוליגוסכריד |
40.0%-50.0% |
|
נתרן קזינט |
1.0%-5.0% |
|
SiO2 |
פחות או שווה ל-1.5% |
|
נתרן סטאריל לקטט |
פחות או שווה ל-0.3% |
|
טוקופרולים מעורבים |
פחות או שווה ל-0.02% |
עובדות תזונה
|
MP-CI50 |
||
|
פריטים |
לכל 100 גרם |
NRV% |
|
אֵנֶרְגִיָה |
2460 קילו-ג'יי |
29% |
|
חֶלְבּוֹן |
2.7g |
5% |
|
שׁוּמָן |
50.0g |
83% |
|
פַּחמֵימָה |
23.3g |
8% |
|
סוּכָּר |
3.0g |
|
|
סיבים תזונתיים |
21.0g |
84% |
|
נַתרָן |
39 מ"ג |
2% |
אחסון ואריזה
אִחסוּן
אבקת שמן זרעי דלעתניתן לאחסן במשך 18 חודשים בטמפרטורת החדר במיכל המקורי שלא נפתח. הוא יאוחסן במיכלים סגורים היטב בטמפרטורת החדר, ומוגן מפני חום, אור, לחות וחמצן.
חֲבִילָה
ארוז בשקיות נייר אלומיניום מחוממות באטימה של 10 ק"ג, ושתי שקיות בתוף/קרטון סיבים באיכות מזון.
 |
|
 |
 |
|
 |
 |
|
 |
