מה של כי בטוח Phytosterol אסטרים ?
אסטרים פיטוסטרולים, כי בטוח phytosterol מורכב בדרך כלל חומצות שומן שהוכנו על ידי תגובה transesterification או esterification. מאז בתחום ה סטרולים וחומצות שומן יכול לשמש כדי לייצר הסוג של כי בטוח phytosterol אסטרים הם יותר, ניתן להשיג מגוון רחב של תכונות פיזיקליות, כימיות שונות של אסטרים כי בטוח phytosterol, כי בטוח phytosterol אסטרים הם שלושה ראשי β-sitosterol אסתר, אסתר stigmasterol, אסתר campesterol. סטרול אסטרים בגוף האדם יכולים להיות מומרים בתחום ה סטרולים וחומצות שומן, אז שלה פונקציות פיזיולוגיים כולל פיטוסטרולים, חומצת שומן בחלק יש שתי פונקציות פיזיולוגיים, יש פיטוסטרולים חינם זהה להפחית את הכולסטרול פלזמה בצפיפות נמוכה אפקט כולסטרול ליפופרוטאין, כמה דרכים אפילו טוב יותר.
פיטוסטרולים ב גבישי טופס את שתי הבעיות הבאות ביישום, צורה גבישית אחת גוף האדם מסיסות, הזמינות הביולוגית של עניים יחסית, ובעקבותיה במינונים גבוהים כאשר מטפלים היפרליפידמיה, היפרליפידמיה פיטוסטרולים גבוהה הסוגר את, כלומר סרום צמח סטרול ריכוזים היו גדל באופן משמעותי. מצד שני, המסיסות בתחום ה סטרולים הצמח בשמן הוא קטן מאוד, שקשה להחיל על מוצרי מזון.
פיטוסטרולים יש פונקציה להורדת שומנים בדם משמעותיים, אשר אושרה על ידי מחקרים רבים. עם זאת, המפעל בתחום ה סטרולים אינם מתמוססים במים, המסיסות בשלב שמן הוא די מוגבל, החיסרון הזה מגביל את היישום שלה. במהלך השנים, אנשים ניסו פיטוסטרולים שונה כדי להרחיב את מגוון של יישומים. בחו ל החלו לבחון דרכים של פיטוסטרולים יישומים מאז שנות התשעים, דרך טיהור, שינוי של הצמח בתחום ה סטרולים פיתחו מגוון רחב של מוצרים. שבו פיטוסטרולים esterified כמו סטרול אסטרים הוא אחד האמצעים החשובים ביותר של שינוי. מוצר esterification של אסטרים סטרול כגורם פונקציונלי להורדת שומנים בדם יכול להיות בשימוש נרחב מרגרינה, ציור שמן, גלידה, מוצרים אחרים, תוך צמצום השימוש של חומרים מתחלבים. רוב המזונות ניתן להוסיף כדי לשפר את הערך התזונתי של הצמח סטרול אסתר, מבלי להשפיע על המרקם המקורי של המזון, אשר הרחיב את היקף היישום של הצמח סטרול אסטרים.
על מנת להקל על יישומים לעיבוד מזון, זה דורש שינוי הצורה של הצמח בתחום ה סטרולים מבלי להשפיע על פונקציות פיזיולוגיים של הנחת היסוד בתחום ה סטרולים הצמח. צמח סטרול חומצת שומן אסתר עומדת בתנאי זה, זה משפר באופן משמעותי את בתחום ה פחמימנית הכוללת הורמוני מין צמח סטרולים, אשר ניתן להוסיף מזונות המכילים שמן. כי בטוח Phytosterol אסטרים הם hydrolysed על ידי הלבלב ליפאז בצורה חופשית של כולסטרול נספג סטרול, וזה ההבדל היחיד בין חינם בתחום ה סטרולים סטרול אסתר בחילוף החומרים, וכך יש באותו תפקיד פיזיולוגי כי בטוח phytosterol אסתר פיטוסטרולים.
יישומים
הראשון ברשימה הפיתוח של מזון עשיר בצמח ריח אלכוהול הוא מרגרינה, ואז הצמח בתחום ה סטרולים נמצאים בשימוש נרחב מוצרי חלב, מוצרי מאפה, נקניקים, שמן צמחי, מיץ פירות ומזונות אחרים. הולנד, בלגיה, בריטניה, צרפת, גרמניה, כ- 13% ממשקי הבית לקנות מזון המכיל את צמח נשארים אסטרים אלכוהול, כגון ממרחים, רטבים לסלט, מוצרי חלב ויוגורט. עשיר צמח סטרול אסתר פונקציונליות כהה חטיף שוקולד יכול לא רק להפחית כולסטרול רמות גוף האדם, תזונה והאטרקציות חושית לא ישתנה באופן משמעותי בתוך חמישה חודשים של אחסון בטמפרטורת החדר. הוסף טיגון שומנים sitosterol, יכול לעכב פלמור של טריגליצרידים, שיחק נוגד חמצון טוב. להוסיף כמות מסוימת של צמחים יישארו השמצות אלכוהול גבינה, גבינה להפיץ את אופיו של המבנה הארגוני, הטיה, צמיגות, וכו ' השתפרו באופן משמעותי. צמחים תישאר אלכוהול, חומצת שומן על הטופס כי בטוח phytosterol אסטרים, נוספה למגוון משקאות כמו קטגוריה חדשה של משקאות פונקציונליים, כמו למשל עם משקאות חלבון פונקציונלי של כולסטרול סרום נמוכה יותר. ב להציג, למעט אסטרים פיטוסטרולים, כי בטוח phytosterol Yiba סין כחומר מזון חדש, קרוב ל-20 מדינות, האיחוד האירופי, ארצות הברית, ברזיל יחולו גם בטווח של מזון.
תודה שצפיתם שלך, אנא אל תהסס לפנות אלינו. אנחנו מחכים תשובתך!
תל: +86-29-6265 1717