חמצון של חומצות שומן ארוכות שרשרת במיטוכונדריה מספק אנרגיה.L- קרניטיןמסונתז בעיקר בכבד, אך יכול להיות מסונתז גם בכליות, ומועבר דרך הדם לרקמות שמשתמשות בחומצות שומן לאנרגיה, כגון שריר הלב ושרירי השלד.
להסדיר את חילוף החומרים באנרגיה, לשלוט בחילוף החומרים באנרגיה על ידי התאמת היחס בין CoA ל- acA.
לתפקודי מטבוליזם אחרים של תאים, ל- L-carnitine יש תכונות נוגדות חמצון ישירות במבחנה. מחקרים מצאו כי ריכוז ה- L- קרניטין ברקמות האדם ובעלי החיים יורד עם הגיל. מחקרים פרה-קליניים של מכרסמים הראו שתוספת במינון גבוה של L- קרניטין יכולה להפוך שינויים הקשורים לגיל בתפקוד המיטוכונדריאלי של תאי הכבד, אך הם יגדילו את החמצון המיטוכונדריאלי של תאי הכבד. זה יכול לשפר את הירידה הקשורה לגיל של שרירי השלד ותפקוד המיטוכונדריה של שריר הלב בחולדות. לא ברור אם יש לזה השפעה דומה על בני אדם.
מאיפה מגיע L-carnitine？
בני אדם יכולים לסנתז L-קרניטין במספר שלבים באמצעות ליזין ומתונין בגוף.
Is ישנן עדויות לכך שצריכה מוגזמת של ליזין בתזונה יכולה להגביר את הסינתזה של L-קרניטין אנדוגני. עם זאת, לצריכת קרניטין בתזונה או לספיגה מחדש של הכליות אין כל השפעה על קצב הסינתזה האנדוגנית של L-carnitine, אפילו אצל טבעונים (צריכת הקרניטין התזונתית נמוכה), סינתזת הגוף' של L-carnitine. מוערך כ 1.2μmol/kg · d.
Av הזמינות הביולוגית של L-carnitine בדיאטות דלות קרניטין גבוהה מזו של דיאטות עתירות קרניטין (בשר אדום רגיל) (66%-86%לעומת 54%-72%). הזמינות הביולוגית של תוספי L-carnitine דרך הפה היא 5%-25%בלבד.