מהו שמן זרעי פרילה?

שמן זרעי פרילההוא שמן צמחי למאכל המתקבל מזרעים בוגרים של Perilla frutescens, צמח מרפא ממשפחת Lamiaceae, עשיר בחומצה אלפא-לינולנית.

פרילה הוא עשב שנתי שמקורו במזרח אסיה עם סוג בר וסוג תרבותי. הוא גדל בעיקר באזורים טרופיים וממוזגים. הוא מעובד בסין במשך יותר משנתיים,000 שנים. פרילה היא גם אחת מהאצווה הראשונה של 60 זנים "הומולוגיים לרפואה ומזון" שהוכרזו על ידי משרד הבריאות, ויש לה ערך פיתוח חשוב בתחום הרפואה והמזון.

בשנים האחרונות, באמצעות פיתוח החומרים הפעילים וחומרי הזנה של הפרילה, אנשים השתמשו רבות בשימושים השונים שלה בחיים, מה שהופך את הפרילה ליותר ויותר תשומת לב של אנשים. עלי הפרילה מכילים פנול, אלדהיד, קטון, פוליסכריד וחומרים פעילים נוספים, בעלי ערך רפואי ומסחרי חשוב. המרכיב הפעיל העיקרי של חומצות בעלי הפרילה הוא חומצה רוסמרינית, בעלת השפעות אנטי דלקתיות, נוגדות חמצון ודיכוי חיסוני.

הערך התזונתי של Perilla

השורשים, הגבעולים, העלים והזרעים של הפרילה יכולים לשמש כתרופה. כל הצמח של Perilla frutescens מכיל 0.5 אחוז שמן נדיף, המכיל פריאלדהיד, אלכוהול פריליל, מנטון, מנטול, אאוגנול, ביקסנון וכן הלאה. זרעי פרילה מכילים הרבה שמן, ותכולת השמן של הזרעים היא כ-50 אחוז. תכולת החומצה האלפא-לינולנית בפרילה היא הגבוהה ביותר מבין הצמחים שנמצאו עד כה. התוכן של חומצה אלפא-לינולנית בשמן פרילה הוא 63 אחוז עד 70 אחוז. בנוסף, שמן פרילה מכיל גם חומצה אולאית (כ-12 אחוז) וחומצה לינולאית (כ-15 אחוז). שורשי פרילה, גבעולים ועלים מכילים ויטמינים, קרוטן ואלמנטים אנטי-אייג'ינג וכן סידן, נתרן, מגנזיום, זרחן, נחושת, ברזל, אבץ, מנגן, סטרונציום, סלניום ומינרלים נוספים. זרעי פרילה מכילים 25 אחוז חלבון, והחלבון שלו מכיל 18 חומצות אמינו חיוניות (גבוהות יותר בליזין ומתיונין). זרעי פרילה מכילים גם ויטמיני B.

HSF Biotech מציעה שמן זרעי פרילה באיכות גבוהה ואבקת שמן זרעי פרילה.