למה משמשת אבקת MCT?

ככל שקצב החיים העירוני מואץ, יותר ויותר אנשים מתחילים לשים לב לבריאות ולרווחה, וצרכי ​​הבריאות שלהם נעשים צעירים יותר. הדרישות של אנשים ל"שמן" הולכות וגדלות, ו"תוספי שומן" שונים או "שמנים בריאים" החלו לעלות לעינינו.

כשזה מגיע לאיזה סוג שמן הוא הפופולרי ביותר בקרב אנשי כושר וירידה במשקל, שמן זית הוא ללא ספק הבחירה הטובה ביותר. בנוסף, ישנו גם שמן קוקוס, שהחל לצבור בולטות בשנים האחרונות.

הסיבה לכך ששמן קוקוס כל כך פופולרי היא שהוא עשיר ב טריגליצרידים בעלי שרשרת בינונית (MCT).טריגליצרידים בעלי שרשרת בינונית נחשבים בעיני רבים לכלי רב עוצמה להורדת שומן. הם לא רק שורפים שומן, אלא גם משפרים את בריאות הלב וכלי הדם ומשפרים את ביצועי האימון.

MCT, השם המלא הוא טריגליצריד חומצת שומן בינונית, הידוע גם כטריגליצריד בעל שרשרת בינונית, המורכב ממולקולה אחת של גליצרול ו-3 מולקולות של חומצות שומן בינוניות. במילים פשוטות, זהו טריגליצריד המורכב מחומצות שומן רוויות בעלות שרשרת בינונית באורך שרשרת פחמן של 6-12.

לשם השוואה, MCT היא חומצת שומן בעלת תכולה נמוכה יחסית בטבע, המופקת בעיקר משמן דקלים, שמן קוקוס, מוצרי חלב ומוצריו ועוד. היא כוללת בעיקר חומצה קפרילית (C8H16O2) וחומצה קפרית (C10H20O2), שקל יותר לביצוע. מעכל מאשר סוגים אחרים של שומן. . הוא מכיל כ-3 גרם ב-100 גרם חמאה, כ-2 גרם ב-100 גרם שמנת טרייה, כ-14% בשמן קוקוס, כ-7% בשמן דקלים ו-1%-3% בחלב פרה וחלב אם.

מכיוון ש-MCT הוא בדרך כלל במצב נוזלי, זה מאוד לא נוח מבחינת תחבורה ועיבוד מזון. בנוסף, בליעת יותר מדי MCT בבת אחת תגביר את הלחץ האוסמוטי במעיים ותגרום לשלשולים ובעיות נוספות. לָכֵן,HSF משתמשת בטכנולוגיית ייצור מיקרו-אנקפסולציה מקצועית משלהומשתמש בחומרים פולימריים טבעיים כגון מסטיק ערבי, נתרן קזינט ועמילן כדי לעטוף את שמן MCT ליצירת מיקרוקפסולות עם כמוסות חצי חדירה או אטומות. זה משנה את המצב הפיזי של MCT תוך השגת אפקט של שחרור ממושך כדי לפתור את בעיית השלשול. זה מרחיב את היקף היישום של טריגליצרידים בינוניים של MCT שונים, ומביא טעם וטעם ייחודיים. יחד עם זאת, הוא יכול להגן על התוכן התזונתי של השמן, למנוע אובדן ולהאריך את חיי המדף.

יתרונות אבקת ה-MCT של HSF Biotech:

1) היישום של טכנולוגיית אמולסיפיקציה וטכנולוגיית גזירה מאפשר לטיפות הננו של שמן mct לעזור לגוף האדם לספוג ולנצל אותו במלואו, ומשתף פעולה עם טכנולוגיית עיקור מיידי מתקדמת בינלאומית כדי להבטיח איכות המוצר ובטיחות המוצר.

2) ייצור אוטומטי בתהליך מלא, טכנולוגיית בקרת מרכז מחשבים מתקדמת ועיבוד מקדים ללא הפרעה מבטיחים שכל אצווה של מוצרים עומדת בדרישות יציבות ואיכות ייצור.

3) היישום של טכנולוגיית ריפולימריזציה רב-שלבית משפר את גודל החלקיקים של המוצר, משפר את ביצועי ההמסה המיידית ומשפר עוד יותר את היציבות (לא קל לאגור).

4) מערכת העיקור המיידי המתקדמת הבינלאומית משתפת פעולה עם תהליך ההתזה הקר כדי לשלוט בקפדנות על האינדיקטורים המיקרוביאליים של המוצר.

אבקת אינסטנט חסרת טעם MCT במיקרו של HSF משפרת את יציבות המוצר. זה מבטיח את הבטיחות והאיכות של המוצר, מאריך את חיי המדף, מרחיב את היקף היישום, משפר את הטעם והטעם, ומגביר את הגרנולריות והמסיסות המיידית כדי להקל על חברות סופניות נוספות בפיתוח מוצרים מאוחר יותר. בנוסף, HSF השיקה פורמולות צמחוניות המשתמשות במסטיק ערבי ועמילן כחומרי קיר. יחד עם זאת, על מנת לספק את הטעם, מסופקת פורמולת אבקת מיקרוקפסולה מיידית המשתמשת בנתרן קזינט כחומר הקיר, המספקת יותר אפשרויות חומר גלם עבור רוב בעלי המותגים.

יישום במזון לתינוקות

מכיוון שלתינוקות וילדים קטנים יש פעילויות נמוכות של ליפופרוטאין ליפאז וליפאז בכבד ורמות קרניטין נמוכות, הם יכולים בקלות לגרום לשקיעת שומן באיברים. MCT נספגים במהירות בתריסריון, וספיגתם אינה תלויה בפעילות אסטראז וחומצה כולית. בכבד, הובלת MCT אינה תלויה במערכת הובלת קרניטין. בנוסף, זה יכול לשפר את הספיגה של מינרלים וכמה חומצות שומן חיוניות. לכן, MCT כחומר המספק אנרגיה במהירות, יכול לקדם ביעילות את הגדילה וההתפתחות של תינוקות וילדים צעירים שתפקודי מערכת העיכול שלהם עדיין לא מפותחים במלואם, במיוחד פגים ותינוקות חלשים וילדים צעירים.

יישום במזון ספורט

בכבד, ההובלה של MCT אינה תלויה במערכת ההובלה של הקרניטין, ולכן היא יכולה להגביר במהירות את האנרגיה ולשפר את הסיבולת של הספורטאים, תוך הפחתת קצב הקטבוליזם וחיסכון בצריכת חלבון. MCT יכול לספק 8.3kca1 של אנרגיה לגרם, שהם פי שניים מזה של פחמימות. מספר רב של מחקרים הראו כי MCT יכול לשפר את רמות הסיבולת של ספורטאים, להאיץ את התאוששות העייפות, לחסוך בצריכת חלבון ולהגדיל את שיעור מסת הגוף הרזה בגוף. לכן, ניתן להשתמש בו לתוספי תזונה והתאוששות עייפות במהלך ספורט אינטנסיבי ועבודה פיזית מאומצת.

יישום במזון חולים

MCT לא רק מתעכלים ונספגים בקלות בגוף האדם, אלא גם מתנקים במהירות מהדם. לכן, MCT מתאימים מאוד לשימוש כמזונות מיוחדים למטופלים לאחר ניתוח, זיהומים וכוויות בעור. בנוסף, ל-MCT אין השפעות שליליות על ריכוזי הגלוקוז והאינסולין בדם, ולכן הם מתאימים לשימוש גם במזון לחולי סוכרת.

יישום במזון דיאטטי

בהשוואה לשמנים ושמנים סטנדרטיים, MCT מספקים פחות אנרגיה לגרם (8.3 קק"ל/9 קק"א1); במקביל, זה יכול גם להגביר את השובע. MCT משמשים בדרך כלל רק כמקורות אנרגיה ואינם מאוחסנים ברקמת השומן; הם יכולים גם להחליש את פירוק חלבון השריר. מכיוון שיש לו מסלול מטבולי ייחודי, הוא יכול להגביר את צריכת האנרגיה; בנוסף, זה יכול גם לשפר את הספיגה של מינרלים וכמה חומצות שומן חיוניות. פונקציות מצוינות אלו שהוזכרו לעיל הופכות את MCT, כחומר חדש להורדה במשקל, חייב להיות בשימוש נרחב בפיתוח מוצרי הרזיה.

יישומים בתעשיות מזון אחרות

בתעשיית תוספי המזון, MCT יכול לשמש כממיסים וכנשאים של טעמי מזון ופיגמנטים.

בעיבוד מוצרי מאפה, MCT משודכים לרוב עם שמנים צמחיים זולים ומשמשים כחומרים נגד הידבקות למניעת הידבקות של מאפים לתבניות או תבניות. טריגליצרידים טהורים בעלי שרשרת בינונית או שמנים מעורבים עם שמנים צמחיים משמשים בדרך כלל גם כחומרי סיכה וחומרי שחרור עבור תבניות נקניקיות.

MCT יכול לשמש גם לעיבוד ויטמינים מסיסים בשומן שונים, פיגמנטים ונוגדי חמצון. כאשר מוסיפים כמות קטנה של MCT, הצמיגות של חומרים שומניים בעלי צמיגות גבוהה תופחת מאוד.

MCT משמשים גם בתעשיית עיבוד המזון כדי להחליף שומן חלב מחומצן בקלות ומשמשים להכנת חיקויי ליקר חלב וגבינה.

אם משתמשים בשילוב עם קולואידים מסיסים במים, MCT יכול לשמש גם כחומר עכירות במשקאות.

בנוסף, MCT יכול לשמש גם כחומרי סיכה למכונות לעיבוד מזון במקום שמן מינרלי.

For more details, please contact us: Email: sales@healthfulbio.com

ווטסאפ: +86 18992720900