מה עושה בטא קרוטן?

-קרוטןהוא קרוטנואיד ותרכובת מסיסה בשומן כתום-צהוב. שמו בא מהמילה הלטינית לגזר והוא שייך למשפחת הכימיקלים הטבעיים (כמו קרוטן או קרוטנואידים). הוא קיים בכמויות גדולות בצמחים, נותן לפירות וירקות צבע צהוב וכתום עשיר.

-הקרוטן משמש גם כחומר צבע במזונות (כגון מרגרינה). -קרוטן הוא נוגד חמצון, הידוע כמקור לויטמין A, חומר פעיל חשוב לתפקודים פיזיולוגיים אנושיים, ורכיב תזונתי הכרחי לשמירה על בריאות האדם.

-ניתן לייצר קרוטן בשלוש שיטות: סינתזה כימית, מיצוי צמחים ותסיסה מיקרוביאלית. על פי שיטות ייצור שונות, ניתן לחלק אותו לשתי קטגוריות: קרוטן מסונתז כימית וקרוטן טבעי.

מכיוון שלקרוטן טבעי יש פעילות פיזיולוגית טובה, מחירו הוא פי שניים משל כימיקלים. בעבר, קרוטן המסונתז באופן מלאכותי שימש בעיקר במזון, קוסמטיקה ומוצרי בריאות. עם התפתחות מתמשכת של טוקסיקולוגיה וטכנולוגיה אנליטית, מחקרים הראו כי: למרות שהטוהר של קרוטן מסונתז כימי גבוה יחסית ועלות הייצור נמוכה, המוצר מתערבב בקלות עם כמות קטנה של כימיקלים רעילים, שעלולים לגרום לכרומוזומים. מוטציות והשפעות מסרטנות, והשפעת הספיגה גרועה מדי בהשוואה לקרוטן טבעי;בעוד שלקרוטן טבעי יש השפעות נוגדות חמצון טובות יותר ואינו מכיל חומרים מזיקים, כך שככל שההבנה של אנשים ממשיכה להשתפר, קרוטן המופק באופן טבעי ייקח את היוזמה בשוק.

מכיוון שהמוצר הטהור בדרך כלל מתחמצן בקלות, תרחיף השמן 30% הוא הנפוץ ביותר בשימוש. בנוסף, המוצר המסיס במים קל לשימוש ולכן משמש במשקאות.

מקור בטוח לויטמין A

בטא-קרוטן טהור הוא גביש כתום כהה עם ברק מתכתי. הוא אינו מסיס במים אך מסיס בממיסים אורגניים. בגוף, ניתן להמיר אותו לשתי מולקולות של ויטמין A על ידי חמצן (בטא-קרוטן-15,15′-אוקסיגנאז) ברירית המעי או הכבד. בטא-קרוטן עשיר במזון ולכן נחשב למקור העיקרי של ויטמין A לגוף האדם. מכיוון שצריכה מופרזת של ויטמין A עלולה לגרום לרעילות, גוף האדם ימיר בטא-קרוטן לוויטמין A רק בעת הצורך, מה שהופך את בטא-קרוטן למקור בטוח לויטמין A.

שמרו על בריאות העיניים

תזונה עשירה בבטא-קרוטן וקרוטנואידים אחרים יכולה להפחית את הסיכון לניוון מקולרי הקשור לגיל (AMD) עד 35%. בטא-קרוטן יכול גם לעזור לשמור על הקרנית (פני השטח של העין) בריאים ולחים, ולמטב את בריאות העין. ויטמין A יכול לסייע באופטימיזציה של ראיית לילה או ראייה בתאורה נמוכה מכיוון שהוא עוזר לעין להמיר אור לאותות הנשלחים למוח. כנוגד חמצון רב עוצמה, בטא-קרוטן מסייע בהפחתת הלחץ החמצוני על העיניים הנגרם על ידי אור כחול וקרינת UV ממסכי המכשיר. ויטמין A מחזק את המערכת החיסונית ומסייע בהפחתת דלקות עיניים והסיכון לדלקות עיניים.

הגן על בריאות העור

בטא-קרוטן וקרוטנואידים אחרים יכולים גם לעזור לשמור על הבריאות הכללית של העור על ידי הגנה עליו מפני קרני אולטרה סגול (UV) וזיהום. מכיוון שחשיפה ל-UV עלולה לגרום להזדקנות העור, היתרונות של בטא-קרוטן יכולים לשמור על בריאות העור.

הפוך את מערכת החיסון לבריאה יותר

בטא-קרוטן יכול להפחית נזק חמצוני לתאי מערכת החיסון ולקדם את הייצור של אינטרלוקינים מסוימים למלא תפקיד אימונומודולטורי. הניסוי במבחנה של בנדיך מצא כי לאחר שעכברים נטלו בטא-קרוטן, התגובה של ספלנוציטים למיטוגנים מוגברת, בין היתר התגובתיות של לימפוציטים מסוג T לקונקנבולין A גדלה באופן משמעותי; טומיטה וחב'. הוכיח כי בטא קרוטן משפר את תפקוד מערכת החיסון של לימפוציטים.

ראוי לציין כי בחיי היומיום, הצרכנים יכולים לצרוך מזונות המכילים קרוטנואידים (בעיקר בטא-קרוטן וליקופן). מומלץ למבוגרים לקחת 6 מ"ג-15 מ"ג בטא-קרוטן ליום כדי לפצות על הפער התזונתי בגוף. מכיוון שבטא-קרוטן מסיס בשומן, יש ליטול אותו עם מזון כדי להבטיח ספיגה.

לקרוטן מגוון רחב של יישומים בתחומים רבים:

תעשיית המזון:

תוספי מזון ומשפרי תזונה: קרוטן נמצא בשימוש נרחב במזונות רגילים בשל תכונות הצביעה הטובות שלו, היציבות ותפקודי השיפור התזונתיים שלו. הוא יכול לספק מזון בצבעים צהוב, כתום-אדום ועוד, ומתאים במיוחד לאוכל ילדים. במקביל, קרוטן יכול לשמש גם כמשפר תזונה כדי לספק השפעות נוגדות חמצון ומשפרות את מערכת החיסון.

טווח יישומים: חלב מווסת, חלב מותסס בטעמים, אנלוגי גבינה, קינוחים שמנים, פירות משומרים, ריבות, פירות מסוכרים, ירקות יבשים, ירקות כבושים, סוכריות, מוצרי אורז וקמח אינסטנט, מוצרי בשר מבושלים וכו' ב-GB 2760, ההיקף השימוש ב-carotene הורחב למוצרי בשר מוכנים (בשר נא בתוספת מרכיבי מיזוג).

מגבלת שימוש: לדוגמה, השימוש המרבי בחלב מווסת הוא 1 גרם/ק"ג, והשימוש המרבי בסוכריות הוא 0.5g/kg וכו'.

תעשיית המשקאות:

-קרוטן יכול לספק משקאות עם צבע וטעם אידיאליים, להגביר את האטרקטיביות והאיכות של המוצר.

תעשיית הממתקים והשוקולד:

הוספת -קרוטן לממתקים ושוקולד יכולה לשפר את הצבע והטעם של המוצר ולהעלות את הערך המוסף של המוצר.

תעשיית מוצרי בריאות:

לקרוטן יש תכונות נוגדות חמצון וניתן להוסיף אותו למוצרי בריאות כדי לשפר את ההשפעות הבריאותיות של המוצר.

תעשיית הקוסמטיקה:

קרוטן יכול לשמש כפיגמנט טבעי בקוסמטיקה כדי לספק צבע עור ומבריק אידיאליים.

תעשיית הזנות:

-קרוטן, כתוסף מזון לבעלי חיים, יכול גם לשפר את חסינות בעלי החיים ולשפר את ניצול המזון.

תעשיית התרופות:

-קרוטן, כמבשר של ויטמין A, מסייע בשמירה על בריאות התא של רקמת האפיתל, במניעת קטרקט סנילי ובשיפור מחלות לב וכלי דם.

NutraColor של HSF^®בטא קרוטן מתקבל מהובלת Blakeslea בתהליך תסיסה תוך שימוש בשני סוגי ההזדווגות המינית של הפטרייה בפרופורציות ספציפיות. מוצרי NutraColor® בטא קרוטן של HSF מכסים שלושה קווים עיקריים, כלומר:

• בטא קרוטן CWS/CWD, האבקה הניתנת לפיזור מים בריסוס;
• Beta Carotene OS, תרחפי השמן של בטא קרוטן;
• בטא קרוטן BD, החרוזים הניתנים לדחיסה ישירה.

לפרטים נוספים, אנא פנה אלינו:

אֶלֶקטרוֹנִי:sales@healthfulbio.com

ווטסאפ: +86 18992720900