מינהל המזון והתרופות האמריקאי (FDA) קבע זאתשמן פשתןהוא מזון בריא עשיר בחומצה א-לינולנית, ואושר כי יש לו את הפונקציות הבאות:
1. שנה את אופן צריכת חומצות השומן ברקמות הגוף: לאחר שבני אדם או בעלי חיים צורכים שמן פשתן, הרכב חומצות השומן ברקמותיהם יגרום לשינויים המועילים לבריאות הגוף, יפחיתו עודפי שומן וימנעו עצירות, שלשולים ומערכת העיכול. תסמונת 2. פעילות אנטי דלקתית: באופן כללי, מאמינים שלחומצת שומן n23 יש פעילות אנטי דלקתית. הפעילות האנטי דלקתית של שמן פשתן קשורה קשר הדוק להמרה של ALA ל-EPA בבני אדם ובעלי חיים.
3. פעילות הורדת שומנים וכולסטרול בדם, מניעת שבץ מוחי וטרשת נפוצה: מספר רב של ניסויים בבעלי חיים ובבני אדם הוכיחו שלחומצת שומן n23 יש השפעה משמעותית של הורדת טריגליצרידים וכולסטרול בסרום, ומנגנון הפעולה שלה נחשב בדרך כלל להיות צריכת n23 לאחר חומצות שומן, זה מעכב את הסינתזה של אפוליפופרוטאין B ואת פינוי של ליפופרוטאין בצפיפות נמוכה וטריגליצרידים בגוף.
4. תפקיד הורדת לחץ הדם: מחקרים הראו שהוספת שמן פשתן יכולה להפחית משמעותית את לחץ הדם הדיאסטולי והסיסטולי שלהם. צריכת שמן פשתן בחולים עם יתר לחץ דם יכולה להוריד את לחץ הדם ולעכב תגובת לחץ.
5. לעכב את התרחשות וגרורות של סרטן: מחקרים הראו כי קמח פשתן ושמן זרעי פשתן יכולים להפחית את השכיחות של סרטן המעי הגס (ACF) במעי הגס הדיסטלי ב-88% ו-77%, ואת ההתרחשות של סרטן המעי הגס (ACF) ב המעי הגס הפרוקסימלי. התעריף מופחת ב-86% וב-87%. בהשוואה לשמן תירס, לצריכת שמן פשתן, המהווה 15% מהתזונה, יש השפעה מעכבת משמעותית על סרטן המעי הגס הנגרם על ידי אזומתאן. בנוסף, שמן פשתן יכול גם למנוע סרטן הערמונית. השפעה מסוימת.
6. לשפר את תפקוד האינסולין ולמנוע סוכרת: שמן פשתן יכול לווסת את חילוף החומרים השומנים בגוף האדם, לעכב סיבוכי סוכרת, להפחית את ההסתברות להרעלת חומצה וקטון ולהגן על איברים שונים ומערכת העצבים בגוף האדם, ובכך להועיל לבריאותו של חולי סוכרת.
7. שפר את התפקוד הקוגניטיבי ושיפור מחלות עיניים: רקמת המוח האנושית עשירה בחומצות שומן רב בלתי רוויות שתורמות מאוד ליצירת ראייה תקינה, תפקוד ותפקוד קוגניטיבי [62]. לכן, שמן פשתן העשיר בחומצה לינולנית α2 יכול לשפר את הזיכרון ולשפר מחלות עיניים.
8. שיפור העור: מחקרים הראו ששמן פשתן יכול לנקות חומרים מזיקים בדם, לשפר את מצב העור במידה מסוימת, להעלים tinea ואקזמה, להפחית עודף שומן בעור ולהפוך את העור לחלק ושקוף.
9. פונקציות נוספות: מניעת אוסטאופורוזיס הנגרמת על ידי מחסור באסטרוגן, הקלה על תסמונת גיל המעבר, חיזוק חסינות עצמית, עזרה בטיפול בדלקת מפרקים שגרונית, חסימת לב, מניעת מחלות לב וכו'.