ההשלכות הרגשיות של הצבע עם הביקוש הגובר לצבעים טבעיים במוצרי מזון ומשקאות, הספקים צריכים להבין את היישום הנכון של צבע, שלעיתים יכול לשחק תפקיד חשוב בהצלחת המוצר. היישומון שלצבעים טבעייםדורש התחשבות בצבע, יציבות, גוון וזמינות, בעוד שמפתחי משקאות שוקלים גם יתרונות בריאותיים נוספים. השימוש במרכיבים טבעיים להבאת צבעים חיים לתעשיית המשקאות הפך למציאות עם שימוש, פיתוח ומחקר קפדני של חומרים טבעיים שבעבר היו מוגבלים מבחינה טכנית. לצבע יש השפעה משמעותית על הפעילות הפסיכולוגית של אנשים, במיוחד בכל הנוגע לרגש, ויישום צבע יכול להיחשב כגורם עבור הספקים. לדוגמה, הדרישה לצבעים טבעיים עזים בניסוחים, כגון אדום ומעוררים חום ותשוקה. החברה הגרמנית Doehler משתמשת בגוון כתום חם טבעי שמקורו בצ'ילי וקרוטנואידים, אשר לאחר מיצוי ומיזוג מספקים את היציבות והגמישות הנדרשות ליישומי משקאות.
צרכנים מחפשים גם משקאות בטעמים חדשים ומלהיבים, המציעים חוויות רב-חושיות. צבע ממלא תפקיד חשוב בכך. בהשוואה לצבעים סינתטיים, צבעים טבעיים יכולים גם לספק מגוון רחב של גוונים, במיוחד בתחום המשקאות.
השלכות בריאותיות של צבע
צבעים טבעיים הם התאמה מצוינת למשקאות פונקציונליים. עם השוק ההולך וגדל של משקאות פונקציונליים בשנים האחרונות, השילוב בין השניים יכול להיות משלים. צבעים טבעיים יכולים לשפר את טריות הצרכנים למשקאות פונקציונליים ולעמוד בדרישתם לגיוון מוצרים. לעומת זאת, ביישום של צבעים טבעיים, המפתחים יצרו מגוון יישומים מחולקים דק, כמו סדרה של צבעים טבעיים המבוססים על אנתוציאנין בגזר שחור, המספקים מגוון עשיר של צבעים אדומים בתעשיית המזון והמשקאות לאחר ערבוב.
הפיתוח של יצרני המשקאות של משקאות פונקציונליים חדשים לא מתמקד רק במאפייני המוצר אלא גם בשילובי מרכיבים, תוך שימוש במרכיבים טבעיים כדי לפשט זאת. בעוד שצבעים טבעיים ומשקאות פונקציונליים עשויים להיראות תואמים על פני השטח, חשוב להתייעץ עם ספקי צבעים טבעיים בעת פיתוח פורמולציות. בשל החיזוק הנוסף של מרכיבי משקה פונקציונליים, משקאות רבים כאלה עלולים להיתקל בבעיות יציבות בעת שימוש בצבעים טבעיים. לכן, שיתוף פעולה הדוק עם ספקי צבעים טבעיים כדי להבטיח שימוש נכון בצבעים ובתהליכים הוא חיוני.
עם יותר ויותר אנשים נוקטים בצעדים יזומים לשיפור בריאותם, משקאות פונקציונליים ללא ספק הופכים פופולריים יותר ויותר. בנוסף לשיקולי נוסחה, הספקים גם מציינים שלמשקאות פונקציונליים יש לרוב גוונים ברורים שגורמים להם לבלוט על המדפים, ולעתים קרובות ניתן לשייך צבעים אלה ליתרונות פונקציונליים בתודעת הצרכנים. לעתים קרובות צרכנים מקשרים צבעים מסוימים עם תכונות בריאותיות ספציפיות, כגון כתומים עזים וצהובים עבור פירות הדר שעשויים להיות עשירים בוויטמין C, או תה קר מרגיע לבנדר ולמון גראס להרפיה.
גוונים נייטרליים של קקאו, קינמון וג'ינג'ר יכולים להיות משודכים בצורה מושלמת עם מועדפים עונתיים כמו מוקה ויין חם חם. לכן, בפיתוח משקאות פונקציונליים, ההשלכות הפונקציונליות של אלמנטים חזותיים יכולים לשפר את ערכו בתפיסת הצרכנים, בדומה לאופן שבו צבע יכול לשפר את תפיסת הטעם שלהם. משקאות צהובים או כתומים מעוננים מתייחסים חזותית ישירות לוויטמין C ולרכיבים מעודדי בריאות אחרים, בעוד שגווני הלבנדר המרגיעים משפרים את החוויה המרגיעה של המשקה מרגע שהקונה רואה אותו.
השלכות צרכניות של צבע
צבעים טבעיים, זה לא תמיד מוגבל לאילוצים של הצרכנים והשוק, שכן לפעמים לבלתי תחליף שלהם יכולה להיות השפעה הפוכה על השוק. כך למשל, הפופולריות של Ube, בטטה סגולה עמוקה, צצה בשנים האחרונות בצורה של מוצרי קינוח ומשקאות במדינות דרום מזרח אסיה, אך כעת הופכת לטרנד עולמי בשל הערך הייחודי שלה HP ופרמטרי עיבוד שקשה לאפשר. לשכפל עם צבעים מלאכותיים. לכן, צבעו העניק למוצר זיהוי וזכה להכרה מצד הצרכנים. לפופולריות המוקדמת יותר של מאצ'ה ירוק ותה בועות הייתה השפעה גם על שוק הצבעים בתעשיית המשקאות. ההחלפה והשכיחות של משקאות בטעמים בינלאומיים או אתניים אלו עשויים להאיץ את ההתפתחות בשנים הקרובות ולהשפיע ישירות על שוק המשקאות העולמי. ספקי צבעים טבעיים צריכים לספק צבעים מושכים ויזואלית במשקאות ה"בינלאומיים" החדשים הללו תוך שמירה על היציבות של שילובי הנוסחאות הטבעיות שלהם. בנוסף, מוצרים נוספים שעשויים להשפיע על השימוש בצבעים טבעיים הם משקאות צמחיים ומשקאות מחליפי ארוחה, אשר עשויים להכיל חומרים מזינים שונים, לרבות אך לא רק תוספת של יסודות קורט, שעלולים להשפיע על החוזק והיציבות של צבעים טבעיים.
עם הטכנולוגיה המתבגרת יותר ויותר של צבעים טבעיים, יצרני משקאות מוכנים לשלב אפקטים חזותיים עם מושגים אלה, מה שמספק הזדמנות מצוינת ליצור מוצרים חדשים מבחינה ויזואלית באמצעות שימוש חכם בצבעים טבעיים במשקאות חדשים עתידיים.
HSF Biotech צבע טבעי מציע פתרון
חברת HSF Biotech היא יצרנית מובילה של פיגמנט טבעי מותסס. הם מציעים מגוון של פיגמנטים טבעיים שניתן לשלב במוצרי מזון ומשקאות. כמה מהצבעים הפופולריים ביותר שלהם כוללים בטא-קרוטן, ליקופן, אסטקסנטין וכורכומין.
אחד היתרונות העיקריים של שימוש בצבעים טבעיים הוא שהם מספקים אלטרנטיבה בריאה לצבעים מלאכותיים, אשר עשויים לעתים קרובות מכימיקלים ועלולים להיות השפעות בריאותיות שליליות. עם יותר ויותר צרכנים המחפשים מוצרים טבעיים ובריאים, צבעים טבעיים הופכים פופולריים יותר ויותר בתעשיית המזון והמשקאות.
צבעים טבעיים של HSF Biotech מיוצרים באמצעות טכנולוגיית תסיסה, שהיא תהליך טבעי ובר קיימא. התסיסה כוללת שימוש בחיידקים או שמרים לפירוק מולקולות מורכבות לפשוטות יותר, וכתוצאה מכך להיווצרות תרכובות צבע טבעיות.
HSF Biotech בטא-קרוטן הוא אחד הפיגמנטים הטבעיים הנפוצים ביותר בתעשיית המזון והמשקאות. הוא נמצא באופן טבעי בפירות וירקות ונותן להם את צבעם הכתום. בטא-קרוטן הוא נוגד חמצון רב עוצמה וידוע כבעל מספר יתרונות בריאותיים, כולל קידום בריא ועיניים.
HSF Biotech Lycopene ידוע כבעל תכונות נוגדות חמצון ונקשר לסיכון מופחת למחלות לב וסוגים מסוימים של סרטן.
HSF Biotech Astaxanthin הוא צבע טבעי. יש לו צבע אדום-כתום וידוע בתכונות נוגדות החמצון שלו. מאמינים שגם לאסטקסנטין יש תכונות אנטי דלקתיות ולעיתים הוא משמש לקידום עור בריא.
לכורכומין HSF Biotech צבע צהוב-כתום עז וידוע בתכונות האנטי דלקתיות והנוגדות חמצון שלו. כורכומין נקשר גם למספר יתרונות בריאותיים אחרים, כולל שיפור בתפקוד המוח והפחתת הסיכון למחלות לב.
חברת HSF Biotech מציעה מגוון של צבעים טבעיים באיכות גבוהה שהם אידיאליים עבור יצרני משקאות המעוניינים לספק מוצרים בריאים ומושכים חזותית. עם שיטות הייצור הקיימות והיתרונות הבריאותיים שלהם, צבעים טבעיים הם בחירה מצוינת עבור הצרכנים המודעים לבריאות של ימינו.
רוצה לקבל דוגמאות בחינם, אנא צור קשר עם המומחים שלנו בכתובתsales@healthfulbio.com.