מקורות של פיטוסטרולים

מקורות של פיטוסטרולים

סקירה

פיטוסטרולים הם תרכובות שנמצאו באופן טבעי צמחים המפחיתים את כמות הכולסטרול שסופג הגוף שלך, על-פי לינוס פאולינג המכון של אורגון סטייט. זה יכול להפחית את רמות הכולסטרול בדם, אשר יכול לעזור להפחית את הסיכון למחלות לב. דיאטות מסורתיות, לפני כניסתו של מזונות מעובדים, מסופקים ככל 1000 מיליגרם של physterols ליום. היום, מישהו שאוכל דיאטה מערבית טיפוסית צורכת פחות מחצי כמות כזו. מזונות צמחיים כל לספק כמה פיטוסטרולים.

שמנים

מפעל השמנים ביותר המרוכזת מקור של פיטוסטרולים אבל הם צריכים להיות מזוקק על מנת לשמר את המשחות בריאה ללב, על פי מכון לינוס פאולינג. כפות שמן סומסום מספק 118 מיליגרם פיטוסטרולים בעוד כמות זהה של שמן תירס מספק 102 מיליגרם. אפשרויות טובות אחרות כוללות שמן קנולה, שמן זית. מחקר 2002 "אמריקן ג'ורנל לתזונה רפואית" מצאו כי כאשר פיטוסטרולים הוסרו משמן תירס מסחריים, ספיגת כולסטרול מוגבר 38 אחוז. המחקר גילה גם כי התוכן כי בטוח phytosterol של שמנים מזוקקים משתנה מאוד בהתאם איך המוצר הוא מעודן.

אגוזים וזרעים

אגוזים וזרעים הם גם מקור מצוין של phystosterols, על פי מכון לינוס פאולינג. חטיף פיסטוקים, גרעיני חמנייה, כי הן מכילות את הכמות הרבה ביותר של פיטוסטרולים בין נפוצות והצטיידו, על פי מחקר שפורסם ב "האמריקאי כתב העת חקלאית, מזון לכימיה" בשנת 2005. החוקרים במחקר הביט 27 זנים שונים של אגוזים וזרעים. שומשום, נבט חיטה מסופקים למעשה ריכוז גבוה של פיטוסטרולים, אך החוקרים הרגיש כי רוב האנשים לא לאכול מזונות אלה בסכומים גדולים מספיק כדי לחולל שינוי אמיתי. 1/2 כוס נבט חיטה מספק 197 מיליגרם פיטוסטרולים. אפשרויות טובות אחרות כוללות בוטנים, שקדים, אגוזים אגוזי מקדמיה.

מזונות מועשרים

פיטוסטרולים נוספו מספר מזונות בשנים האחרונות, הוכחו במחקרים קליניים עזרה בהורדת הכולסטרול, על פי מכון לינוס פאולינג. כפות מרגרינה מועשרת כי בטוח phytosterol יכול להכיל 850 כדי 1650 מ"ג פיטוסטרולים, בהתאם למותג. מזונות מועשרים כי בטוח phytosterol אחרים כוללים מיונז, יוגורט, חלב, גבינה, שוקולד, מיץ תפוזים, שמנים צמחיים, רטבים לסלט, הסויה ומזנונים. לקרוא את התווית תזונה כדי לגלות אם וכיצד מוצר מסוים מכיל פיטוסטרולים רבים.

מקורות אחרים

כמה גרגרים מכילים כמויות משמעותיות של פיטוסטרולים, על פי מכון לינוס פאולינג. 1/2 כוס סובין חיטה מכיל 58 מ ג בעוד שתי פרוסות לחם שיפון לספק ניצנים mg 33. גם עשירים בשומן פיטוסטרולים, מתן mg 34 ב הגשה ½ כוס. תוספי מזון זמינים גם בצורה של גלולות סיטוסטרול או נשיכה רכה. תוספות אלה יש לקחת עם ארוחות המכילים שומן על מנת להפחית את ספיגת הכולסטרול, על פי מכון לינוס פאולינג.

גרסה אחרת:

מקורות טבעיים של צמח בתחום ה סטרולים

באופן טבעי צמחים, המכונה פיטו-כימיקלים, חומרים כימיים המתרחשים כוללים בתחום ה סטרולים, stanols, flavanoids. פרסומים בריאות הרווארד מדווח כי אכילת כ 2 גרם של בתחום ה סטרולים מדי יום יכול להוריד כולסטרול LDL ב-10 אחוזים. ניתן לרכוש מזון רבים, כגון מרגרינה ומיץ תפוזים, זה מועשר בתחום ה סטרולים צמח, אפשר גם לאכול צמחים או שמן נגזר צמחים המכילים בתחום ה סטרולים.

שמן תירס

שמן תירס, המשמש טיגון, בישול, סלט רטבים, ממרחים, מכיל כ- 968 מ"ג בתחום ה סטרולים ב-100 גרם של שמן. כמו שמן סויה, המפקדת סטרול בשמן תירס הוא betasitosterol.

שמן סויה

שמן מפולי סויה מכיל כ 161 מ ג. של בתחום ה סטרולים ב-100 גרם של שמן, על פי ניתוח על ידי מחלקת החקלאות של ארצות הברית. שמן סויה הוא מרכיב כמה רטבים לסלט, מיונז וחמאה תחליף כפולות. סטרול העיקרי בשמן סויה הוא betasiytosterol, לפי סעיד Mubbasher סמיר, אימרן Hyat, et al. מ למחלקה לביוכימיה ב מכללת ואוניברסיטת החקלאות Rawalakot, פקיסטן, שלמדו את התפקיד של הצמח בתחום ה סטרולים בהורדת כולסטרול.

חרדל

בניתוח שפורסם ב "פקיסטן היומן של התזונה," בשנת 2003, שמן חרדל, נגזר צמחים חרדל, הכיל את הריכוז הגבוה ביותר של הצמח בתחום ה סטרולים המינים שנבדקו, המקלעים 6400. של בתחום ה סטרולים ב-100 גרם של שמן חרדל. לאכול ירקות חרדל היא דרך נוספת לצרוך בתחום ה סטרולים, למרות בצורה מרוכזת פחות ממה שתקבל משמנים צמחיים. חרדל ועם שאר בני משפחת כרוב או כרוב, כגון כרוב, brocolli וכרוב מכילים brassicasterol.

עץ אגוזים

אגוזים מכילים גם בתחום ה סטרולים הצמח. משרד החקלאות ניתוח נקבע כי אגוזי פקאן מכיל 108 מ ג. של בתחום ה סטרולים לכל 100 גרם אגוזים, בעוד שקדים מכילים 143 מ ג. ואגוזי קשיו 158 מ ג. אגוזים גם מכילים סיבים, אשר יכול גם להיות מועיל להורדת כולסטרול ושומנים monosaturated.

שעועית, בוטנים

שעועית בוטנים עוד מקור טוב בתחום ה סטרולים בתזונה בקרב אנשי עסקים ותיירים כאחד. כשמשרד החקלאות האמריקאי קובע בוטנים מכילים 220 מ ג. של בתחום ה סטרולים לכל 100 גרם אגוזים, בעוד שעועית וקטניות חומוס להכיל 127 מ ג. ו- 35 מ ג. בהתאמה.

היתרונות של פיטוסטרולים

סקירה

פיטוסטרולים הם תרכובות שנמצאו צמחים הדומים כולסטרול. מכוני הבריאות הלאומיים מדווחים כי ישנם יותר מ-200 פיטוסטרולים שונים, הריכוזים הגבוהים ביותר של פיטוסטרולים נמצאים באופן טבעי שמנים צמחיים, קטניות ואגוזים. היתרונות שלהם מזוהים אז כי להיות מועשר מזונות פיטוסטרולים. בסופרמרקט, אתה עשוי לראות תפוזים מיץ או מרגרינה פרסום כי בטוח phytosterol תוכן. לאחר שסקרת את היתרונות הבריאותיים, ייתכן שתרצה להוסיף מזונות עשירים כי בטוח phytosterol את התזונה שלך.

יתרונות להורדת כולסטרול

היתרון הידועים ביותר, ומוכח מדעית, של פיטוסטרולים הוא היכולת שלהם עזרה בהורדת הכולסטרול. כי בטוח phytosterol הוא צמח תרכובת דומה לזו כולסטרול. ממחקר בגיליון 2002 של "סקירה שנתית של תזונה" מסביר כי להתחרות פיטוסטרולים לקליטה עם כולסטרול במערכת העיכול. בזמן שהם מונעים ספיגת כולסטרול תזונתיים רגיל, הם עצמם לא נספג בקלות, מה שמוביל לרמת הכולסטרול הכוללת נמוכה יותר. היתרון להורדת כולסטרול אינה מסתיימת עם מספר טוב על דו ח עבודה הדם שלך. יש כולסטרול נמוך יותר, שמוביל יתרונות אחרים, כגון סיכון מופחת למחלות לב, שבץ מוחי ולב התקפות.

יתרונות של הגנה על סרטן

פיטוסטרולים גם נמצאו כדי לסייע בהגנה מפני ההתפתחות של סרטן. ביולי 2009 סוגיית "יומן האירופית של תזונה קלינית" הצעות לעידוד חדשות במאבק נגד סרטן. חוקרים באוניברסיטת מניטובה בקנדה מדווחים כי יש ראיות פיטוסטרולים לסייע למנוע השחלות, חזה, בטן וסרטן ריאות. פיטוסטרולים לעשות זאת על-ידי מניעת הייצור של תאים סרטניים, עוצר את הצמיחה ואת התפשטות תאים שכבר נמצאים קיום ועידוד למעשה המוות של תאים סרטניים. רמות גבוהות שלהם נוגד חמצון מאמינים כי פיטוסטרולים דרך אחת לעזור להילחם בסרטן. Anti-oxidant הוא תרכובת שמתווכח נזק רדיקלים חופשיים, אשר השפעות שליליות על הגוף מיוצר על ידי תאים שהם לא בריאים.

יתרונות של הגנה על העור

אחד היתרונות הידועים פחותה של פיטוסטרולים כרוך טיפוח העור. אחד הגורמים התורמים תהליך ההזדקנות של העור הוא התמוטטות ואובדן של קולגן - הרכיב הראשי ברקמת חיבור עור - והוא חשיפה לשמש תורם מרכזי לבעיה. כמו עידנים הגוף אינו מסוגל לייצר קולגן כמו פעם. העת הרפואי הגרמני "דר Hautarzt" דוחות מחקר שבו נבדקו ההכנות אקטואלי שונים על העור במשך 10 ימים. טיפול מקומי הראה ליתרונות אנטי אייג'ינג לעור היה שהכיל פיטוסטרולים ושומנים טבעיים אחרים. הוא דיווח כי פיטוסטרולים לא רק עצר את הזדקנותו של ייצור קולגן יכולה להיגרם על ידי השמש, היא למעשה עודדה את ייצור הקולגן החדש.

הטבות מגן הלב

מספר מחקרים מצביעים על הצמח הזה בתחום ה סטרולים להוריד כולסטרול LDL וסרום סה כ הכולסטרול על ידי עיכוב ספיגת הכולסטרול בכבד מסונתז וללא מעיים. כי-סיטוסטרול דומה מאוד במבנה הכולסטרול, זה מזיחה כולסטרול ב הקזאין במעי הדק. הקזאין הם קומפלקסים קטנים של שומן emulsified שעולה במהלך העיכול. מיצלה בכל נושא עשרות רבות של חומצות מרה וחומצות שומן. רק 50 אחוז של כולסטרול תזונתיים מוטמעת. כולסטרול unabsorbed חזרו אל הכבד או שנהגים החוצה עם חומצות מרה על הפרשה. אנשים בריאים נורמלי, הוא פחות מ-5 אחוזים של הצמח בתחום ה סטרולים המתבולל, ולא פחות מ- 0.5 אחוזים צמח stanols נספגים.