אבקת תמצית ברוקוליהיא אבקה צהובה חיוורת המופקת מברוקולי, עשירה בגלוקורפנין, למטבוליט שלה סולפורפן יש השפעות אנטי-סרטניות, נוגדות חמצון, אנטי דלקתיות, אנטיבקטריאליות, ניקוי רעלים ועוד. זה יכול להיות בשימוש נרחב באונקולוגיה, בריאות מערכת העיכול, מערכת העצבים המרכזית ותחומים אחרים, בריאות המערכת, אנטי אייג'ינג וכו '.
ברוקולי, יליד אירופה, הוא זן של כרוב ברסיקה ממשפחת הברסיקה. ברוקולי הוא ירק ברמה גבוהה עם רכיבים תזונתיים מלאים. הוא עשיר בחלבון, פחמימות, שומן וויטמינים שונים. יש לו טעם טוב וערך תזונתי גבוה, ולכן הוא פופולרי מאוד בקרב הצרכנים. בנוסף, הברוקולי מכיל גם מגוון חומרים נוגדי חמצון, כגון פלבנואידים, פוליפנולים וכו', שיכולים למנוע ביעילות סרטן ריאות, סרטן המעי ומחלות נוספות , אז זה ידוע בתור "כתר הצמחים"
עובדות תזונה של ברוקולי
ההרכב התזונתי של הברוקולי הוא מקיף מאוד, המרכיבים העיקריים הם חלבון, פחמימות, מינרלים, שומן, סיבים תזונתיים, סוכר, קרוטן, ויטמין A, ויטמין C, ויטמין E, סידן ועוד, במיוחד תכולת החלבון בברוקולי היא 2 פי 2 מפרח כרוב, ויטמין A הוא פי 240 ופי 6 מפרח כרוב ועגבנייה, ותכולת הסידן היא פי 2 מזו של עגבניה.
הערך הרפואי של הברוקולי
הברוקולי לא רק עשיר בחומרים מזינים, אלא גם בעל השפעות אנטי-סרטניות ואנטי-סרטניות משמעותיות. המרכיב הפעיל האנטי סרטני העיקרי בברוקולי הוא isothiocyanate, בעל פעילות ביולוגית גבוהה ויכול לגרום לאפופטוזיס בתאי הפטומה אנושיים ובתא אדנוקרצינומה בקיבה SGC-7901. מחקרים מצאו כי אנזים המופק מברוקולי בשם ברוקולי יכול להגביר את פעילותם של אנזימי ניקוי רעלים מסרטנים, ובכך למנוע סרטן.
בנוסף, הברוקולי עשיר גם בחומצה נוגדת דם, כך שאכילת יותר ברוקולי יכולה לא רק למנוע סרטן, אלא גם לשפר את יכולת ניקוי הרעלים של הכבד ולשפר את החסינות. תכולת הסיבים הגבוהה של ברוקולי יכולה להפחית ביעילות את ספיגת הגלוקוז בקיבה, להוריד את רמת הסוכר בדם ולשלוט ביעילות בסוכרת.