β קרוטןוויטמין A
במילים פשוטות, קרוטן הוא פיגמנט צהוב או אדום. הוא שופע ירקות ופירות ירוקים וצהובים כהים. וזה גם בחלב, חלמונים, ושומן הגוף. קרוטנים נפוצים הם α, β, γ δ. אלה 4 סוגים של גזר ניתן להמיר ויטמין A. ביניהם, β קרוטן הוא הנפוץ ביותר במזונות ונציג טיפוסי של מבשרי ויטמין A. לכן, הוא גם הפרוביטמיין A הנפוץ ביותר במזון. Provitamin A מתייחס למונח הכללי של הרכיבים שהומרו ויטמין A בגוף האדם.
β קרוטן הוא החומר המבשר של ויטמין A. הם צריכים להשתנות באמצעות תהליך תגובה ביוכימית. 15,15'-BCMO1 שיחק תפקיד מפתח. תחת הקטליזה של האנזים, מולקולת β קרוטן מחולקת לשניים, והקצוות מחוברים עם אטום חמצן כדי להפוך לשתי מולקולות רשתית. זה מופחת עוד יותר רטינול, שהוא ויטמין A, על ידי דהידרוגנאז.
מהם היתרונות של ויטמין A?
ויטמין A הוא משמעותי בהגנה על הראייה. ויטמין A מאוחסן בגוף שלנו בצורה של רטינול, ולכן הוא נקרא כימית "רטינול". מחסור בוויטמין A עלול לגרום לעיוורון לילה. יחד עם זאת, העיניים זקוקות גם לוויטמין A כדי להזין את הקרנית. לכן, זהו ויטמין הכרחי עבור גוף האדם. בנוסף, ויטמין A יכול גם לעזור לשמור על המבנה של תאי אפיתל ולשחק את התפקיד של הורמון גדילה.
אם הוא לא מבין את עצת הרופא או לוקח כמות גדולה של ויטמין A במשך זמן רב, הוא יהיה מאוחסן בכבד בצורה של רטינול, אשר יגרום נזק כבד כרוני לאורך זמן.
כיצד להשלים β קרוטן?
תרד, כרוב וברוקולי הם בעלי תכולת β-קרוטן גבוהה יחסית.
β קרוטן וויטמין A הם חומרים מסיסים בשומן, אשר ניתן לאכול לאחר מטוגן בשמן או מבושל יחד עם בשר, אשר תורם יותר לספיגה.
HSF שלאבקת חרוזים בטא קרוטן טבעי 10% CWSמשתמש בתהליך מתקדם של ביוטכנולוגיה ביוטכנולוגיה מיקרו-אנקפסולציה לאבקה מוצקה. ספק β קרוטן בתכולה גבוהה. זהו תוסף טוב עבור אנשים חסרי גזר בטא או ויטמין A.
אי הבנה לגביβ קרוטן
1. המזון היחיד העשיר β קרוטן הוא הגזר?
גזרים עשירים בקרוטן β. אילו מזונות הם גם גבוהים בטא קרוטן? עם זאת, דלעות, בטטות, עגבניות, פלפלים וירקות עלים ירוקים כהים הם מקורות טובים של בטא קרוטן. פירות עשירים במנגו ובתפוזים. ככל שהפירות או הירקות צבעוניים יותר, כך אמידים יותר בגזר ביתא.
2. מדוע העור הופך צהוב לאחר נטילת β קרוטן?
צריכה מופרזת של β קרוטן תגרום לכמות גדולה של פיגמנט כתום להיכנס למחזור הדם, מה שגורם לעור להפוך לצהוב. סימפטום זה נקרא "קרוטנמיה". זה נשמע כמו שם נורא, אבל אל תדאג. ההתאוששות של סימפטום זה היא תהליך עדין. כל עוד אתה מפסיק לקחת מזונות עם כמות גדולה של בטא קרוטן במשך 2 עד 6 שבועות, זה יירגע בכוחות עצמו, וזה לא ישפיע על הבריאות שלך.