שמן זרעי פרילהעשיר מאוד בחומצה אלפא-לינולנית. חומצה אלפא-לינולנית היא חומצת שומן בלתי רוויה חיונית שאינה ניתנת לסנתזה בגוף האדם. לאחר שנבלע על ידי גוף האדם, ניתן להמיר אותו ל-DHA (חומצה דוקוסהקסאנואית) ו-EPA (חומצה הקסאנואית עשרים ושתיים), שלשניהם יש תפקידים בריאותיים משמעותיים בגוף האדם.
יישום של זרעי פרילה
1. אבקת זרעי פרילה: מערבבים זרעי פרילה עם זרעי חיטה או תירס ומעבדים לאבקה מעורבת של פרילה, שיכולה לשמש כמילוי מזון או כתוספת. אבקת זרעי פרילה יכולה להעשיר את מגוון המזון, לשפר את איכות המזון, להעלות את הערך התזונתי של המזון ולהעלות את הערך המוסף של המזון. העוגה לאחר קילוף וכבישת שמן של זרעי פרילה ניתנת לעיבוד לאבקת חלבון או מזון מרוכז (האכלת בעלי חיים ועופות במזון מרוכז יכולה להגביר את תכולת החומצה -לינולנית בבעלי חיים ועופות, ולשפר את איכות וטעם המזון. )
2. שמן פרילה דרך הפה: מבוגרים לוקחים 4-5מ"ל ליום, וילדים 2-3מ"ל, שיכול למלא תפקיד טוב בתחום הבריאות. לשמן פרילה יש טעם ריחני וניתן לטבול בו לחם, לחם מאודה וכו'. טפטוף שמן פרילה במרק ירקות יגביר את הטעם הארומטי ויגביר את התיאבון. נטילת שמן פרילה או כמוסות חומצה אלפא-לינולנית מדי יום יכולה להוריד את לחץ הדם ואת שומני הדם.
3. סלט עם מנות קרות: מוסיפים מעט שמן בזיליקום לתיבול ומוסיפים ברק בעת ערבוב תבשילים קרים.
4. אפייה: שמן זרעי פרילה יכול לשמש כשמן אפייה במקום שמן מוקשה או שמנת בהכנת מאפים.
5. תוספת מזון: שמן זרעי הפרילה ההופך למיקרו-אמולסיה ומוסיפים למזון יכול להגביר את הטעימה של המזון ולמלא תפקיד בתחום הבריאות.
6. שמן מעורב תוצרת בית: שמן זרעי הפרילה מעובד לשמן מעורבב בשיעור מסוים, שיכול להשיג את המטרה של איזון תזונתי. בנוסף, הוספת כמות מסוימת של שמן בזיליקום לחלב מרוכז, יוגורט רגיל וחלב סויה בכל בוקר נוחה וטעימה.