בדרך כלל אנשים נועיםβ-קלוטןבאוכל ובמזון בריאות. תופעות הלוואי החשובות ביותר של מנת יתר של β-קלוטן הוא צהבהב של העור, ואז אין תופעות לוואי ברורות אחרות. מחקרים הצביעו על כך שצריכה יומית של 20 מ"ג/ק"ג של β-קלוטן על ידי מעשנים עשויה להגביר את הסיכון לסרטן ריאות.
ההשפעה הפיזיולוגית העיקרית של בטא קלוטן על בני אדם היא להמיר אותו ויטמין A. תוספי ויטמין A מוגזמים יכולים לגרום להרעלת ויטמין A. לכן, צריכת ויטמין A היומית של מבוגרים סינים לא יעלה על 3000ug רטינול פעיל שווה ערך (אלא אם כן תחת הדרכתו של רופא טיפול של ויטמין A מחסור). אבל למעשה, הרעלת ויטמין A נראית בעיקר במקרים של צריכה גדולה של ויטמין A באמצעות תרופות או תוספי תזונה. ישנם מקרים מעטים של הרעלת ויטמין A הנגרמת על ידי תוספי בטא קלוטן, כי בטא קלוטן צריך להיות מפורק על ידי אנזימים לפני שהוא יכול להיות מומר ויטמין A, אם אתה לוקח יותר מדי בטא קלוטן, האנזים לא יוכלו להירקב אותו בכלל, ולא יומר ויטמין A מוגזם.
בכל מקרה, פשוט תשלים את החומרים המזינים, אל תגזים. על פי הצריכה המומלצת המומלצת על ידי האגודה הסינית לתזונה בשנת 2013, גברים מבוגרים צריכים 800ugRAE ליום ונשים בוגרות 700ugRAE ליום. נוסחת ההמרה של β-קלוטן ו RAE היא: RAE = 1/2 *β-קלוטן בתוספי תזונה (מוצרי בריאות)+1/12*β-קלוטן במזון, היחידה היא ug.