בתחום התזונה, פפטידים תמיד היו ידועים בשם "מזונות תזונתיים". הם מורכבים משתי חומצות אמינו או יותר מיובשות ומרוכזות כדי ליצור מספר קשרים פפטיד. אז לפני שאנחנו מבינים פפטידים, זה מאוד הכרחי לנו להבין חומצות אמינו קודם.
חומצות אמינו ואלמנטים קורט חיוניים לגוף האדם שלנו, וגוף האדם צריך 22 סוגים של חומצות אמינו, אשר מחולקים חומצות אמינו לא חיוניות וחומצות אמינו חיוניות (גוף האדם לא יכול לסנתז בעצמו). חומצות אמינו הן אבני הבניין הבסיסיות של חלבון, ויש כ -200 סוגים מהם, אבל יש רק 20 סוגים הממלאים תפקיד חשוב בתזונה של בעלי חיים ומוכרים באופן נרחב. הם נקראים חומצות אמינו סטנדרטיות.
ביניהם, 8 סוגים של חומצות אמינו, ליצין, threonine, לאוצין, איזולאוצין,valineמת'יונין, טריפטופן ו פנילאלנין, לא יכולים להיות מיוצרים על ידי גוף האדם., אנחנו קוראים להם חומצות אמינו חיוניות. מזון מסופק. בנוסף, היכולת של גוף האדם לסנתז ארגינין והיסטידין אינה מספיקה כדי לענות על הצרכים שלו, והוא צריך לקחת חלק ממנו ממזון, שאנו מכנים חומצות אמינו חיוניות למחצה. עשרת הסוגים הנותרים של חומצות אמינו יכולים להיות מיוצרים על ידי גוף האדם, אשר אנו מכנים חומצות אמינו לא חיוניות.