1. מבוא למוצר

אבקת כורכום 5%הוא הכורכומינואיד העיקרי של התבלין ההודי הפופולרי כורכום, שהוא בן למשפחת הג'ינג'ר (Zingiberaceae).
שני הכורכומינואידים האחרים הם דסמתוקסיכורכומין וביס-דסמתוקסיכורכומין. הכורכומינואידים הם פנולים טבעיים ואחראים לצבע הצהוב של הכורכום.
כורכומין יכול להתקיים לפחות בשתי צורות טאוטומריות, קטו ואנול. צורת האנול יציבה יותר מבחינה אנרגטית בשלב המוצק ובתמיסה.
ניתן להשתמש בכורכומין לכימות בורון בשיטת הכורכומין. הוא מגיב עם חומצת בור ויוצר תרכובת בצבע אדום, המכונה רוסוציאנין.

הכורכומין הוא בצבע צהוב עז ועשוי לשמש כצבע מאכל. כתוסף מזון, מספר ה-E שלו הוא E100.

Turmeric Powder 5%

2. יתרונות

100% טבעי.
בדרגת מזון.
פטנט ואישור עצמי של GRAS (מוכר באופן כללי כבטוח) לפי USFDA.
לא GMO, ללא אלרגנים, כשר וחלל, ISO9001, ISO 22000.

3. תהליך הייצור

האבקת כורכום 5%של כורכומין מעורבב עם חומרי עזר אחרים במערבל גבוה גזירה והמסה הרטובה מוזנת לתוך בורג יחיד או מכבש בורג כפול, לאחר מכן האקסטרודיטים הרטובים מוזנים במצב רטוב לתוך ספירונייזר. זמן הספוניזציה משתנה לפי מוצר, אך תוך כ-5 דקות הופכים האקסטרודטים לכדורים עגולים כדוריים אשר מיובשים לאחר מכן במייבש מיטה נוזלית ולאחר מכן מצופים בהמשך בציפוי מיטה נוזלית בהתזה תחתית בעת הצורך. מייבש מגש ואקום משמש גם כאשר המוצר דורש ייבוש רגיש.

4. יישומי מוצר

כתרופות חומרי גלם/ תוספים במוצרי בריאות/ כפיגמנטים, תוספי מזון של תיבול.

Curcumin powder applications