ליקופן, פיגמנט קרוטנואיד האחראי, ידוע בתכונות נוגדות החמצון יוצאות הדופן שלו. כסורק רב עוצמה של רדיקלים חופשיים, הוא מציע הגנה מקיפה מפני עקה חמצונית, ובכך מקדם את הרווחה הכללית.
ישנן שתי דרכים לייצר ליקופן. בהשוואה לליקופן מופק, ליקופן מותסס יש את היתרונות המשמעותיים הבאים:
1. שיפור זמינות ביולוגית
יתרונות תהליך התסיסה: תהליך התסיסה יכול לשפר משמעותית את הזמינות הביולוגית של הליקופן. באמצעות פעולתם של מיקרואורגניזמים, מבנה הליקופן עשוי להשתנות, כמו ייצור של יותר ציס-איזומרים, הנספגים ומנוצלים בקלות רבה יותר על ידי גוף האדם. רכיבים מועילים אחרים עשויים להיווצר גם במהלך תהליך התסיסה, כגון חומצה לקטית, טירוזין וכו', אשר משפרים עוד יותר את ההשפעות הבריאותיות של הליקופן.
מגבלות תהליך החילוץ:למרות שתהליך המיצוי המסורתי יכול להשיג ליקופן, הזמינות הביולוגית שלו נמוכה יחסית בשל המבנה המולקולרי ומצב קיומו. בפרט, ליקופן כל-טראנס יש יעילות ספיגה והמרה נמוכה בגוף האדם.
2. עלות ייצור ויעילות
תהליך התסיסה:לתהליך התסיסה יש בדרך כלל את המאפיינים של עלות נמוכה יחסית ומחזור ייצור קצר. תסיסה מיקרוביאלית יכולה להתבצע בתנאים מתונים יותר ואינה דורשת ציוד מורכב וצריכת אנרגיה מוגזמת. בנוסף, תהליך התסיסה יכול גם להשיג ייצור מתמשך ולשפר את יעילות הייצור.
תהליך חילוץ:תהליכי מיצוי מסורתיים, כגון מיצוי ממסים, מיצוי CO2 סופר קריטי וכו', דורשים לרוב השקעת ציוד גבוהה, מחזורי ייצור ארוכים ונהלי הפעלה מורכבים. זה מגדיל את עלויות הייצור ועלול להגביל את השימוש בו בייצור המוני.
3. איכות ובטיחות המוצר
תהליך התסיסה:ליקופן המתקבל באמצעות תסיסה מיקרוביאלית בדרך כלל טוהר ובטיחות גבוהים. הפעילות המטבולית של מיקרואורגניזמים במהלך תהליך התסיסה יכולה להסיר כמה זיהומים וחומרים מזיקים בחומרי הגלם תוך שמירה על מרכיבים מועילים. בנוסף, תהליך התסיסה יכול למנוע בעיות בטיחות כגון שאריות ממס.
תהליך חילוץ:לתהליכי מיצוי מסורתיים עשויים להיות מגבלות מסוימות בהסרת זיהומים וחומרים מזיקים. במיוחד עבור שיטות מיצוי ממסים, עשוי להיות סיכון לשאריות ממס, המשפיעות על איכות ובטיחות המוצר.
4. הגנת הסביבה וקיימות
תהליך התסיסה:תהליך התסיסה הוא בדרך כלל ידידותי יותר לסביבה ובר קיימא. תסיסה מיקרוביאלית מייצרת פחות פסולת, וניתן לעשות שימוש חוזר בחלק מהפסולת כדשן או כמזון. בנוסף, תהליך התסיסה יכול גם להשתמש במשאבים מתחדשים כמו תוצרי לוואי של עיבוד תוצרת חקלאית כחומרי גלם, מה שמפחית את הלחץ על הסביבה.
תהליך חילוץ:לתהליך המיצוי המסורתי עשוי להיות לחץ סביבתי גדול מבחינת ניצול חומרי גלם, צריכת אנרגיה ופינוי פסולת. בפרט, שיטות כימיות כגון מיצוי ממסים עלולות לגרום לזיהום מסוים לסביבה.
לסיכום, ליקופן מותסס מראה יתרונות ברורים מבחינת זמינות ביולוגית, עלות ייצור ויעילות, איכות ובטיחות המוצר, הגנת הסביבה וקיימות. עם זאת, הבחירה הספציפית של איזה תהליך צריכה להיחשב באופן מקיף בהתבסס על צרכי הייצור, תנאי הציוד, תנאי השוק וגורמים נוספים.
ליקופן תסיסה של HSF
HSF Biotechהוא יצרן מוסמך ISO22000 למוצרי צבע טבעי. הליקופן שלנו מתקבל מBlakeslea trispora דרך שלב התסיסהשימוש בשני סוגי ההזדווגות המינית של הפטרייה בפרופורציות ספציפיות, ושלב המיצוי וההחלמה הכולל מיצוי ממס.
HSF ליקופן אבקתהיא סוג של אבקה גבישית אדומה עד חומה-אדום המבוססת על תסיסה של בליקסליה טריספורה. המוצר יכול לשמש כחומר צבע ותוסף תזונה במזון פונקציונלי, קוסמטיקה וכו'.
שדות יישומים
שֶׁלָנוּאבקת ליקופןהוא רב תכליתי וניתן להשתמש בו בתעשיות שונות, כולל תרופות, תרופות תזונתיות, קוסמטיקה ומזון ומשקאות.
תעשיית המזון:ליקופן נמצא בשימוש נרחב במזונות שונים, כגון משקאות, מאפים, מוצרי בשר ותבלינים, בשל צבעו העז וטעמו הייחודי. זה יכול להגדיל את הערך התזונתי והתפקוד הבריאותי של המוצר תוך שיפור התחרותיות בשוק של המוצר.
מוצרי בריאות:ליקופן נמצא בשימוש נרחב בתחום מוצרי הבריאות בשל נוגד החמצון העוצמתי שלו ותפקודי בריאות. חברות מוצרי בריאות רבות משתמשות בו כמרכיב העיקרי לייצור מזונות שונים בעלי פונקציות בריאותיות כמו כמוסות רכות ליקופן, טבליות ליקופן וכו'.
תחום רפואי:לליקופן יש גם ערך יישום מסוים בתחום הרפואי. מחקרים הראו שיש לו השפעות תרופתיות מרובות כגון השפעות נוגדות חמצון ואנטי דלקתיות, שיש להן השפעות טיפוליות מסוימות על מניעה וטיפול במחלות מסוימות. לכן, הוא משמש גם להכנת תכשירים פרמצבטיים כמו נוגדי חמצון, תרופות אנטי דלקתיות וכו'.
לפרטים נוספים, אנא פנה אלינו:
אֶלֶקטרוֹנִי:sales@healthfulbio.com
ווטסאפ: +86 18992720900