מהם המאפיינים של אצות DHA?

שמן אצות DHAמופק מצמחי אצות. חוקרים מקומיים וזרים ערכו מספר מבחנים והפגנות טוקסיקולוגיות. תוצאות הבדיקה מראות שבטוח להוסיף מנה מוגדרת של DHA למזון.

רוב האנשים חושבים שדגים הם המקור העיקרי ל- DHA. העובדה היא שדגים מכילים DHA מכיוון שהם אוכלים אצות עשירות ב- DHA, וה- DHA באצות מצטברות בגוף הדגים דרך שרשרת המזון. לכן לקיחת אצות DHA ישירות אינה רק ישירה יותר, אלא גם אין ריח דגי של שמן דגים.

ההבדל בין שמן דגים לשמן אצות DHA

שמן דגים DHA:חולץ בעיקר משמן דגים בים עמוק.

תכונות:

1. למרות שתכולת ה- DHA של שמן דגים גבוהה יחסית, תכולת ה- EPA גבוהה יחסית, מה שיש לו השפעה שלילית על ייצור ה- ARA בילדים.

2. תוכן ה- EPA (חומצה eicosapentaenoic) הוא גבוה, מה שהופך את שיעור ה- DHA לנמוך מדי, שהוא שונה לגמרי מחלב אם ואינו עונה על הצרכים הפיזיולוגיים של ילדים.

3. דגים יזוהמו בדרגות שונות על ידי מתכות כבדות כמו כספית ועופרת או חומרים מזיקים כמו ארסן, והבטיחות נמוכה.

4. DHA המופק משמן דגים בים עמוק מועיל לקשישים ולמבוגרים, מכיוון של- EPA יש השפעה של הורדת שומני הדם והדילול הדם.

אצות DHA: זה מופק מאצות.

תכונות:

1. תכולת ה- DHA של אצות גבוהות ותכולת ה- EPA נמוכה ביותר. אם DHA מופק מאצות, היחס בין DHA ל- EPA הוא 20: 1, ואם הוא מופק משמן דגים, הוא 4-5: 1.

2. מיצוי אצות הוא צמח טבעי טהור, אין לו ריח דגי ויש לו יכולת נוגדת חמצון חזקה. אם הוא מופק משמן דגים בים עמוק, תכונותיו פעילות יחסית וקל להתחמצן ולהפוך לדגי.

3. DHA שחולץ מאצות תורם ביותר לספיגת תינוקות וילדים קטנים, ויכול לקדם ביעילות את התפתחות הרשתית של התינוק.

מהמאפיינים של השניים ניתן לראות כי DHA שמן דגים ושמן אצות DHA שונות במקורות חומרי גלם ותכולת DHA. בהשוואה לקודם, DHA של שמן אצות הוא מקור צמח טהור, שהוא טהור ובטוח יותר, וטהרת ה- DHA הכלולה גבוהה גם היא של מוצרי DHA של Fish.

יישום שמן אצות DHA במזון

אוכל תינוקות וילדים

DHA חיוני להיווצרות והתפתחותם של תאי מוח לתינוקות ואיברי חזותיים, והוא מועיל מאוד לחשיבה מוחית של ילדים ולהיווצרות זיכרון. מדינות רבות, כולל ארצי, אישרו שמן אצות DHA לשימוש בייצור מזון לתינוקות וילדים.

במדינות מפותחות כמו אירופה, ארצות הברית ויפן, פורמולה לתינוקות חלב נוזלי, אבקת חלב, גבינה, סוכריות רכות, ביסקוויטים ומוצרים אחרים נמצאים בשוק. יצרני מוצרי חלב מקומיים ידועים כמו Yili ו- Mengniu השיקו גם אבקת חלב פורמולה לתינוקות ומוצרי חלב נוזליים לילדים עם DHA של שמן אצות בשנים האחרונות.

ראוי לציין כי על מנת להבטיח את בטיחות מזון התינוקות, בבחירת מוצרי DHA של מיקרו -קפסולות כתוספי תזונה, יש להקדיש תשומת לב לסוגי חומרי הגלם כמו חומרי קיר ומזרימים, אשר אמורים לעמוד בדרישות המיוחדות של מזון תינוקות לחומרי גלם.

אוכל בוגר

מערבבים אתאצות DHA Microcapsuleשמן עם קמח, עמילן ואבקת חלב תחילה, ואז מערבבים ומערבבים עם מים וחומרי גלם אחרים, ואז מייצרים על פי התהליך שלאחר מכן של ביסקוויטים רגילים.

תוספת של DHA של שמן אצות לעוגות נבדקה ונחקרת, ששמרה על תפקוד DHA מבלי להשפיע על איכות העוגות.

נבדקה תוספת של שמן אצות DHA ל- Mooncake. שמן DHA מומס בשמן בוטנים ואז מעורבב עם חומרי גלם אחרים לייצור קרומים. אבקת DHA התווספה ישירות לקמח ויבש מעורב לייצור קרומים כדי להשיג את המטרה של חיזוק DHA.

שמן DHA התווסף למילוי עוגות Mooncake. הפיזור של שמן DHA של שמן אצות במילוי עוגות Mooncake היה טוב יותר מזה של אבקה, שהיה מתאים לייצור תעשייתי.

שמן אצות DHAואבקת מיקרו -קפסולה נוספה ללחם טוסט בהתאמה. כאשר הכמות הנטו של DHA שנוספה הייתה 0. 10-2. 20 מ"ג/גרם, התוסף לא השפיע משמעותית על המראה, הטעם, הטעם, החומציות וערך החמצן של לחם טוסט בתוך חיי המדף {}}}, ושיעור אובדן ה- DHA היה נמוך יותר.

שמנים ושומנים

מוסיפים שמן אצות DHA בעלות תוכן גבוה לשמן בוטנים ושמן זית, וחקרו את חיי המדף ויציבות ה- DHA של שמנים צמחיים שנוספו עם שמן אצות DHA בתנאי בישול בטמפרטורה נמוכה ובטמפרטורה גבוהה. תכולת ה- DHA של הדגימות נותרה בעיקרון ללא שינוי בתנאי בישול בטמפרטורה נמוכה מתחת ל 100 מעלות. לאחר בישול בטמפרטורה גבוהה ב -160 מעלות למשך 20 דקות, תכולת ה- DHA פחתה מעט, אך הירידה לא הייתה גדולה, והיא לא הייתה השפעה משמעותית על הריח והטעם של שמן בוטנים.

הכנות בעל פה

תכשירי דרך הפה של אצות DHA כוללות בעיקר תכשירים אבקה וכמוסות רכות, כאשר כמוסות רכות הן הרוב, ושניהם נמכרים כמוצרי בריאות.

תכשירים אבקה מיוצרים בדרך כלל בטכנולוגיית Encapsulation Microcapsule, ואילו כמוסות רכות מיוצרות בדרך כלל על ידי מילוי ישיר של שמן DHA של מיקרו -אצות.

שני סוגים אלה של מוצרים הם לרוב תכשירים תזונתיים מורכבים, ותכשירים אבקה מתווספים לרוב עם אבקת חלב, ממתיקים פונקציונליים ואלמנטים עקבים כמו סידן ואבץ. כמוסות רכות מתווספות לרוב עם שמנים עשירים בחומצות שומן בלתי רוויות כמו שמן אגוז ושמן חומצה לינולנית, כמו גם חומרים מזינים מסיסים בשמן כמו ויטמין E.

המשתמשים העיקריים במוצר הם נשים בהריון, נשים לאחר לידה, תינוקות, ילדים וקשישים.

פיתוח עתידי של שמן אצות DHA

כמזון משאבים חדש, ל- DHA Algae Oil יש ערך תזונתי ייחודי משלו, פונקציות פיזיולוגיות ובטיחות גבוהה.

עם קידום ויישום של גידול חדש, טכנולוגיות מיצוי והפרדה כמו טכנולוגיית תרבות משותפת של מיקרו-אצות, טכנולוגיית מיצוי סופר-קריטי וזיקוק מולקולרי, ניתן להבטיח טוב יותר את בטיחות הייצור שלה.

עם התפתחות ושיפור מתמדת של טכנולוגיית יישומי הנפט של אצות DHA, גם המסיסות והיציבות שלה שופרו באופן משמעותי.

השיפור בתנאים לעיל הגדיל מאוד את מרחב היישום של שמן אצות DHA במזון. כמשפר תזונתי, ניתן להוסיף אותו כראוי למשקאות, מוצרי חלב, מזון אפוי, תבואה ושמן ולמזונותיהם המעובדים העמוקים לפיתוח מזונות תפקודיים למבוגרים.

בנוסף, ניתן להוסיף אותו באופן סביר למזונות משלימים לתינוקות וילדים צעירים ומזונות ילדים כמו אבקת חלב, קמח אורז, ביסקוויטים, נודלס, חלב נוזלי, יוגורט, מיץ פירות וירקות (רוטב), מזונות דבק מורכבים וסוכריות.

שמן האצות של HSF DHA

צוות המו"פ של HSF עסק עמוק באסטרטגיית גידול המתח הייצור, גידול מתח גבוה וטכנולוגיית אופטימיזציה בפיתוח ושיתוף פעולה מזה עשר שנים, וצבר ניסיון טכנולוגי תסיסה וניסיון ייצור. בעזרת ביוטכנולוגיה מודרנית, טכנולוגיית מידע וציוד הנדסי, הצוות השיג אופטימיזציה ושחזור רב-קישור בשיטות מחקר התסיסה ותהליכי תסיסה ופתר בהדרגה את הבעיה של תיעוש נפט אצות DHA.

לפרטים נוספים אנא צור איתנו קשר:

אֶלֶקטרוֹנִי:sales@healthfulbio.com

WhatsApp: +86 18992720900