מה משמשות מיקרו אצות כמזון?

חומצה דוקוסהקסאנואית (DHA) היא חומצת שומן רב בלתי רווי ארוכת שרשרת בעלת פונקציות פיזיולוגיות כגון בריאות המוח, שיפור ראייה, אנטי סרטן וחסינות משופרת. סכיזוצ'יטריום הוא סוג של פטרייה ימית עם כמות גדולה של DHA בתאיה. לָכֵן,סכיזוצ'יטריום נמצא בשימוש נרחב בייצור גידול בעלי חיים כתוסף מזון.

ליפידים הם סוג של חומר תזונתי חיוני להישרדות ולצמיחה של אורגניזמים. הם מרכיבים מבניים חשובים של ממברנות התא וממלאים תפקיד חשוב באחסון אנרגיה באורגניזמים רבים. כמה חומצות שומן רב בלתי רוויות הן גם חומרים פעילים פיזיולוגית חשובים. ביניהם, n-3 חומצות שומן רב בלתי רוויות המיוצגות על ידי DHA ממלאות תפקיד חשוב בתזונה, בריאות והתפתחות הגוף. המקור המסורתי של DHA מופק משמן דגים בים עמוק, אך לתהליך זה יש בעיות כמו תפוקה מוגבלת, הפרדה וטיהור קשים ועלות גבוהה. Schizochytrium הוא סוג של פטרייה ימית השייכת למשפחת Thraustochytriaceae. הוא עשיר ב-DHA ובטיחותו הוכרה על ידי ה-FDA. יתרה מכך, סכיזוצ'יטריום ניתן לתרבית בקנה מידה גדול בתנאים הטרוטרופיים, שקל למסחר, וניתן לשלוט בתכולת ה-DHA בתאיו גם על ידי מצע תרבות ותהליך תסיסה. לכן, Schizochytrium הוא מקור חדש ואידיאלי ל-DHA.

הנוסחה המולקולרית של DHA היא C₂₂H₃₀0₂, המכיל 6 קשרים בלתי רוויים ומהווה מבנה מפתח בעל פונקציות פיזיולוגיות רבות. מאז הורוקס וחב'. פרסם סקר אפידמיולוגי בשנת 1987 שהראה כי השכיחות של מחלות לב כלילית, אוטם שריר הלב ופקקת בקרב אסקימוסים הייתה נמוכה מאוד למרות הצריכה הגדולה של שומנים ימיים, המחקר על DHA התפתח במהירות.

מקור ל-DHA ול-Schizochytrium

נכון לעכשיו, המקורות העיקריים של DHA הם דגים ימיים ואצות. שמן דגים הוא המקור המסורתי של DHA. שמן דגים מתייחס לשמנים ושומנים המתקבלים מדגים או פסולת עיבוד דגים. שמן דגים עם תכולת DHA גבוהה מתקבל בעיקר מדגים ימיים עם חומצות שומן בלתי רוויות ארוכות ω-3 גבוהות, במיוחד דגים פלגיים. שמן דגים נמצא בשימוש נרחב בתעשיית המזון המוקדמת. עם זאת, עם דיג יתר של דגים, משאבי הדיג העולמיים נעשים נדירים יותר ויותר, ובהדרגה התגלה כי ישנן כמה בעיות בהשגת DHA משמן דגים: כמות גדולה של מזהמים אורגניים מתמשכים מצטברת בגופם של דגים ימיים; DHA משמן דגים מכיל כולסטרול גבוה ובעל ריח דגים, המשפיע באופן רציני על איכות ה-DHA; שמן דגים מכיל גם כמות גדולה של חומצות שומן רוויות ודלות בלתי רוויות אחרות, שקשה לרכז אותן בעת ​​טיהור DHA, וכתוצאה מכך תהליך עיבוד מורכב, אשר בתורו מייקר את עלות הייצור של DHA. לכן, ההפקה וההפרדה הנוכחית של DHA משמן דגים לא יכולה לעמוד בדרישות החברה מבחינת כמות ואיכות. לכן, מציאת חומרי גלם בטוחים ואיכותיים יותר למיצוי DHA זכתה לתשומת לב נרחבת מצד חוקרים.

הסיבה לכך שדגים מכילים DHA היא שדגים אוכלים מיקרו-אצות עשירות ב-DHA ופלנקטון קשור באוקיינוס, וה-DHA שלהם מועבר דרך שרשרת המזון ומצטבר בגוף הדגים. לכן, המחקר עבר בהדרגה למיצוי DHA ממיקרו אצות טבעיות. שימוש במיקרו אצות לייצור DHA יכול לא רק לפצות על המחסור במשאבי שמן דגים אלא גם בהשוואה לשמן דגים מסורתי, לשמנים מיקרוביאליים יש את היתרונות של הרכב חומצות שומן פשוט, תהליך הפרדה וטיהור פשוט, ללא ריח דגים, מתאים לתוספי מזון , שיעור ניצול גבוה, ייצור תעשייתי קל ויתרונות בריאותיים עצומים. סכיזוצ'יטריום היא אחת הפטריות הימיות והאצות העשירות ב-DHA. המרכיבים הביוכימיים שלו הם בעיקר חלבונים שומנים וסך הסוכרים, מהם תכולת השומן יכולה להוות 50% מהמשקל היבש של התא ו-DHA גבוה עד 20%. 90% מהשמן בתא קיים בצורה של שמנים ניטרליים הנספגים בקלות על ידי הטריגליצרידים האנושיים, ובצורת לציטין המועיל ביותר לגוף. בנוסף, מצטברים בתאיו מספר רב של חומרים פעילים שימושיים לגוף החי, כגון פיגמנטים (קרוטנואידים, לוטאין, אסטקסנטין,), סקוואלן וכו'.

כדי לפתח ולהשתמש ב-Schizochytrium בקנה מידה גדול, נערכה גם הערכת בטיחות מפורטת ומקיפה. כולל ניסויי רעילות תת-חריפים על חולדות, ניסויי רעילות על התפתחות ורבייה של חולדות, ניסויי מוטגנזה על חולדות והערכת בטיחות על התפתחות חזירים, לא נמצאו תופעות לוואי רעילות. זה מראה ש-Schizochytrium בטוח ואמין להאכלת בעלי חיים כתוסף, ובטיחותו הוכרה גם על ידי ה-FDA.

נכון לעכשיו, סכיזוצ'יטריום הפך לתוסף אידיאלי למזון מים ובעלי חיים. בייצור מימי ובעלי חיים, להוספת סכיזוצ'יטריום יש שתי מטרות עיקריות: להפעיל את הפונקציות הפיזיולוגיות של DHA וסכיזוצ'יטריום בגוף החי כדי לקדם את הצמיחה וההתפתחות של החיה, ולהשתמש בהעשרת ה-DHA בגוף החי לפיתוח תפקודי. מוצרי בריאות עשירים ב-DHA.

לקדם צמיחה והתפתחות של בעלי חיים

בחקלאות ימית, DHA היא חומצת השומן החיונית היעילה ביותר הנדרשת על ידי דגים וסרטנים, אך דגים וסרטנים אינם יכולים לסנתז DHA בעצמם ויכולים להשיג אותו רק ממזון. המטרה העיקרית של הוספת מיקרו-אצות המכילות DHA לחקלאות ימית היא לקדם צמיחה והתפתחות בריאה של בעלי חיים. מספר רב של מחקרים הראו כי הבטחת תכולת ה-DHA במזון יכולה לשפר את הסיבולת של בעלי חיים במים, להגביר את שיעור ההישרדות ולקדם את גדילתם והתפתחותם. נכון לעכשיו, השפעת הצמיחה של הוספת סכיזוצ'יטריום נחקרה על כמה מיני בעלי חיים מימיים כגון מלפפונים ים, שרימפס, דניס מוזהב, שפמנון ערוץ, סלמון אטלנטי ובס ים. באופן כללי, Schizochytrium מקדם באופן משמעותי את הצמיחה של חיות מים ומשפר את קצב המרת המזון, וגם תכולת ה-DHA בשרירים של חלק מחיות המים גדלה, ובכך משפרת את איכות המוצר של חיות המים. מחקרים אלו הראו את הפוטנציאל הגדול של סכיזוצ'יטריום בחקלאות ימית. בנוסף, סכיזוצ'יטריום יכול לשמש לחיזוק הזנה מימית של בעלי חיים. חלק מהמזונות של בעלי חיים המשמשים להאכלת דגים וזחלים של שרימפס, כגון רוטיפים, ארטמיה וקלאדוקרן, חסרים DHA. עם זאת, לפני האכלה, סכיזוכיטריום העשיר ב-DHA יכול לשמש לחיזוק תזונתי כדי לשפר את הערך התזונתי של הזנות משניות, ובכך לקדם את הצמיחה של דגים ושרימפס ולשפר את שיעור ההישרדות.

הוספת סכיזוכיטריום לתזונה של חזירים מפחיתה משמעותית את הטריגליצרידים בדם. תכולת ה-DHA המצטברת בשומן התת עורי של חזירים שניזונו עם רמות גבוהות של DHA גבוהה יותר מפי 13 מזו של חזירים שניזונו עם רמות בקרה. ניתוח גנטי מראה שהביטוי של סמנים ביולוגיים של חמצון שומן acyl-CoA oxidase 1 (ACOX1), רצפטור מופעל פרוקסיזום (PPAR-) ו- (PPAR-) מושפע בשומן התת עורי ובכבד של חזירים. זה מראה שהסכיזוכיטריום העשיר ב-DHA הניזון יכול למלא את הפונקציות הפיזיולוגיות הייחודיות שלו בבעלי חיים, לקדם צמיחה והתפתחות של בעלי חיים ולשפר את איכות המוצרים מהחי.

פיתוח מוצרים פונקציונליים חדשים

בשנים האחרונות נעשו מחקרים על השימוש בסכיזוצ'יטריום לייצור ביצים עשירות ב-DHA. נכון להיום, עם השיפור ברמת החיים, המודעות לבריאות הצרכנים גוברת, ומזונות עשירים ב-DHA הפכו לנושא חם עבור הצרכנים. מוצרי עופות (ביצים) מכילים חומצות אמינו חיוניות, חומצות שומן, ויטמינים, מינרלים וחומרים מזינים נוספים הנדרשים לגוף האדם, והם צרכים יומיומיים. בהשוואה לתרופות בריאות יקרות, ביצים עשירות ב-DHA יהיו פופולריות יותר בקרב הצרכנים. גטדקובסקי ואח'. הוסיפו אבקת סכיזוצ'יטריום להאכלת שליו, והמחקר הראה שתכולת ה-DHA בחלמון הביצה גדלה. מחקרים אלו הראו כי הוספת סכיזוצ'יטריום למזון העופות יכולה להגביר את תכולת ה-DHA בחלמון הביצה, ויעילות שקיעת ה-DHA בחלמון הביצה קשורה לתכולת ה-DHA במזון, לגזעי עופות שונים ולשלבי גדילה שונים. בהשוואה לשיטה המסורתית של השגת ביצי DHA על ידי הוספת שמן דגים או שמן פשתן למזון, להוספת אבקת אצות Schizochytrium יש את היתרונות הבאים: אבקת אצות Schizochytrium יכולה להגביר ישירות את תכולת ה-DHA בביצים, ומהירות שקיעת ה-DHA מהירה, ו זמן ההעשרה והיציבות קצר יותר; חומצות השומן הבלתי רוויות כגון DHA באבקת אצות Schizochytrium נוטות יחסית פחות להתחמצנות מכיוון שהן חבויות בדופן התא.

אבקת אצות Schizochytrium מכילה גם כמה קרוטנואידים, ביניהם קרוטן וקנתקסנטין הם הנפוצים ביותר. חומרים אלו אינם ניתנים לסינתזה בעופות והם יכולים להגיע רק ממזון. כשהגוף ממשיך לבלוע חומרים אלו, קרוטנואידים מושקעים בחלמון באופן רציף, מה שגורם לצבע החלמון להמשיך ולהעמיק, מצהוב בהיר לכתום-אדום, ויכול להיות יציב תוך כשבוע, מה שמעיד על כך שניתן להעביר קרוטנואידים ל חֶלמוֹן. זה גם משפר את איכות הביצים. לכן, הוספת Schizochytrium למזון העופות לייצור ביצי DHA הפכה לטרנד.

HSF Biotech הוא מיזם היי-טק בסין המתמקד בחדשנות ביוטכנולוגית ובייצור מרכיבי מוצרי בריאות פונקציונליים. מאז הקמתה, התמקדנו בבידול של יישומי שוק ובדרישות בפועל של הלקוחות. הליבה העסקית שלנו כוללת ויטמין E טבעי, אבקות מיקרו-אנקפסולציה וכו'.

"תמיד עם הלקוח" היה הכוח המניע המתמשך של HSF לאורך השנים. עם המאמצים המתמשכים שלה במחקר ופיתוח של טכנולוגיית תסיסה מיקרוביאלית בעשור האחרון, HSF היא הבעלים של בנקי הזנים שלה וטכנולוגיות מיצוי פטנטים. השקת ה-Fermtek^®, מותג לקו מוצרי תסיסה, יוצר עבורנו הזדמנויות לשתף פעולה עם השותפים הגלובליים שלנו.

השוואה עם אבקת סכיזוצ'יטריום מסורתית, ל-HSF יש את היתרונות הבאים:

• במקור מותסס
• ייבוש בטמפרטורה נמוכה
• ללא ממיסים כימיים
• ערך תזונתי גבוה
• איכות מוצר יציבה
• חיידקים שלמים עם ריח קל
• טעימה חזקה

לפרטים נוספים, אנא פנה אלינו:

אֶלֶקטרוֹנִי:sales@healthfulbio.com

ווטסאפ: +86 18992720900