תפקידו של לוטאין על תינוקות ויישומו בפורמולה לתינוקות

סקירת קרוטנואידים

קרוטנואידים הם קבוצה של פיגמנטים טבעיים חשובים. ניתן לחלק אותם לשתי קטגוריות על סמך המבנה הכימי שלהם. קטגוריה אחת מורכבת מקרוטנואידים המכילים רק פחמן ומימן, כולל -קרוטן, -קרוטן, ליקופן ואחרים. הקטגוריה השנייה כוללת קרוטנואידים המכילים גם חמצן בנוסף לפחמן ומימן. דוגמאות לנגזרות המכילות חמצן אלו של קרוטנואידים הן לוטאין, זאקסנטין וקריפטוקסנטין.

קרוטנואידים כגון -קרוטן ו-קרוטן יכולים לשמש מבשרי ויטמין A. מצד שני, קרוטנואידים כמולוטאין, ליקופן וזאקסנטיןאין להם פעילות של ויטמין A. עם זאת, הם זכו לתשומת לב נרחבת בשנים האחרונות בשל תכונותיהם נוגדות החמצון, השפעות ההגנה הקרדיווסקולריות והיתרונות לבריאות העיניים והעור.

מבנה ותכונות של לוטאין

הנוסחה המולקולרית שללוטאיןהוא C40H56O2 והמשקל המולקולרי שלו הוא 568.87. למונומרים של לוטאין יש מבנה מולקולרי המורכב משרשרת פוליאנית ארוכה עם 40 אטומי פחמן, המכילה תשעה קשרים כפולים מצומדים וארבע קבוצות מתיל. שני הקצוות של שרשרת הפחמן הם שתי טבעות קסנטופיל שונות (האחת היא טבעת -קסנטופיל, והשנייה היא טבעת ε-קסנטופיל). למולקולות לוטאין יש שלושה אטומי פחמן כיראליים, כך שתיאורטית יכולים להיות שמונה אננטיומרים. בנוסף, ללוטאין יש מספר רב של קשרים כפולים פחמן-פחמן, שבאופן תיאורטי לכל אחד מהם יכולים להיות איזומרי cis וטרנס, ולכן לוטאין יכול להתקיים במספר רב של איזומרי cis-trans, ביניהם איזומרי כל-טראנס הם הנפוצים ביותר. חוסר הרוויה של המבנה המולקולרי של לוטאין הופך אותו לבלתי יציב יחסית ולא עמיד לאור, חום וחמצן.

לוטאין בגוף האדם: עיכול, ספיגה, חילוף חומרים וזמינות ביולוגית

1. עיכול, ספיגה ומטבוליזם

לאחר שהמזון מתעכל בקיבה, לוטאין משתחרר ויוצר מיצללי שומנים על ידי שילוב עם שומנים אחרים. עם הכניסה למעי הדק, מיצללי שומנים אלו עוברים אמולסיפיקציה בעזרת מרה, ויוצרים מיצלות מעורבות. העברת לוטאין למיצללים מעורבים מושפעת מגורמים שונים, כולל המבנה המולקולרי שלו, ערך ה-pH, ריכוז השומנים במרה ותכולת השומן בתזונה. כמות קטנה של לוטאין עשויה גם להיכנס למבני חלבון או שומנים כמו ליפוזומים ושלפוחיות.

מיצללים וליפוזומים מעורבים נקלטים על ידי דיפוזיה פסיבית ומעבירי שומנים על גבי קרום תאי האפיתל של המעי, כגון SR-BI, CD36 ו-NPC1L1, ונכנסים לאנטרוציטים של התריסריון. לאחר מכן לוטאין משולב בכילומיקרונים ומועבר לזרם הדם דרך וריד השער או דרך מערכת הלימפה. בזרם הדם, לוטאין נקשר לליפופרוטאינים בפלזמה ולאחר מכן מועבר ומאוחסן ברקמות שונות.

קרוטנואידים בעלי קוטביות נמוכה, כמו -קרוטן, נקשרים בעיקר לליפופרוטאינים בצפיפות נמוכה (LDL), בעוד שלוטאין וזאקסנטין, בעלי קוטביות גבוהה יותר, נקשרים בעיקר לליפופרוטאינים בצפיפות גבוהה (HDL). בנוסף, חלבונים מסוימים, כגון חלבונים קושרי קרוטנואידים כמו חלבון רגולטורי חריף סטרואידוגני, אלבומין ולקטוגלובולין, משתתפים בהובלת הלוטאין. עם זאת, יכולת הקישור של אלבומין ולקטוגלובולין חלשה יחסית.

2. הזמינות הביולוגית של לוטאין יכולה להיות מושפעת מגורמים שונים, כולל אופי ומרקם המזון, שיטות בישול ועיבוד, צריכת שומן ואינטראקציות עם חומרים מזינים אחרים, כמו גם גורמים הקשורים למארח כמו גיל, מין, וריאציות גנטיות.

מינרלים עלולים להשפיע על הזמינות הביולוגית של לוטאין. לדוגמה, סידן ומגנזיום יכולים לעכב את היווצרותם של מיצלות מעורבות, בעוד יוני נתרן יכולים להפריע להיווצרות של מיצלות מעורבות המכילות לוטאין. חום, לחץ או טיפול אנזימטי יכולים לשפר את שחרור הלוטאין ממטריצת המזון, ובכך להגדיל את הזמינות הביולוגית שלו.

כמויות מתונות של שומן בתזונה מועילות לעיכול ולספיגה של לוטאין. קרוטנואידים שונים ורכיבים מסיסים בשומן אחרים עשויים לקיים אינטראקציה או להתחרות עם לוטאין במהלך תהליך הספיגה. לדוגמה, ייתכן שיש תחרות ביניהםלוטאיןו -ספיגת קרוטן בעת ​​צריכת תוספי מזון או ירקות. עם זאת, כאשר תינוקות צורכים חלב פורמולה, נראה כי לוטאין מגביר את הספיגה של קרוטן.

הפונקציות הביולוגיות העיקריות של לוטאין הן כדלקמן

1. מהווים פיגמנטים מקולריים ומגנים מפני אור כחול ונזקי חמצון.לוטאיןאופייני להפצה והצטברות שלו בעין, במיוחד במקולה, שם הוא סופג ומסנן ביעילות אור כחול בעל אנרגיה גבוהה, ומגן על העיניים מפני נזק הנגרם על ידי אור כחול. לוטאין פועל גם כנוגד חמצון, מרווה חמצן בודד ולוכד רדיקלים חופשיים של חמצן, ובכך מונע נזק לתאים ולרקמות הנגרם כתוצאה מלחץ חמצוני.

2. שיפור תפקודים נוירולוגיים

מחקרים הראו כי לוטאין יכול לשפר את התקשורת הבין-תאית בין תאי גליה ונוירונים במערכת העצבים על ידי שיפור תקשורת ה- gap junction. ישנן גם עדויות המצביעות על כך שהריכוז שללוטאיןברשתית משמש כסמן לריכוז לוטאין במוח, שיכול לשפר את הפונקציונליות של המערכת המוטורית החזותית ולשפר את הקוגניציה הכללית, יכולת לימוד השפה והתפקוד הביצועי בבני אדם.

התפקודים הפיזיולוגיים של לוטאין אצל תינוקות ופגים

התקופה שבין 0 ל-6 חודשים היא תקופה קריטית להתפתחות עיני תינוקות, ועיני תינוקות רגישות יותר לנזק מאור כחול. בנוסף, יכולת השליטה בזרימת הדם ברשתית של תינוקות אינה מפותחת במלואה, ואספקת חמצן מוגזמת לרשתית עלולה להוביל ללחץ חמצוני ולפגיעה ברשתית. המקולה ברשתית היא אזור מכריע לקבלת גירויים חזותיים. כפיגמנט העיקרי במקולה,לוטאיןיכול להגן על עצב הראייה מפני נזק מאור כחול ולחץ חמצוני, לקדם התפתחות בריאה של העיניים אצל תינוקות.

המצב הנוכחי של יישום לוטאין בפורמולה לתינוקות

עבור תינוקות הניזונים אך ורק, חלב אם הוא המקור היחיד ללוטאין. עם זאת, בחלק מהמצבים המיוחדים בהם לא מתאפשרת הנקה בלעדית, חשוב לוודא שהמרכיבים בפורמולה לתינוקות דומים ככל האפשר לחלב אם. מחקרים הראו שלתינוקות הניזונים מפורמולה ללא לוטאין יש רמות נמוכות משמעותית של לוטאין בגופם בהשוואה לתינוקות יונקים. ההערכה היא שכמות הלוטאין המוספת לפורמולה לתינוקות צריכה להיות גבוהה פי ארבעה מהרמה בחלב אם כדי להגיע לאותה רמה של לוטאין בפלזמה של תינוקות שניזונים מפורמולה. כדי להבטיח שתינוקות הניזונים מפורמולה יקבלו גם כמויות נאותות של לוטאין, מדינות ואזורים רבים מאפשרים הוספת לוטאין לפורמולה לתינוקות ולפעוטות.

עם זאת, עד כה, יש מעט מאוד נתונים על רמות או כמויות הלוטאין שנוספו לפורמולת תינוקות בסין. התפקודים הפיזיולוגיים של לוטאין אצל תינוקות והצורך בהוספתו לפורמולה לא זכו לתשומת לב מספקת, ולכן רק מותגים בודדים הציגו לשוק פורמולות לתינוקות בתוספת לוטאין. יציבות הלוטאין המוסף לפורמולה מושפעת ממספר גורמים, כגון טכנולוגיית העיבוד, טמפרטורת העיבוד, אופי חומר הגלם הלוטאין עצמו, השפעת רכיבים אחרים בפורמולה, זמן אחסון וטמפרטורה.

HSF Biotech מייצרת לוטאין/לוטאין אסטר: מרכיב חיוני בפורמולת תינוקות

HSF Biotech היא יצרנית מובילה של תוספי תזונה, ואחד המוצרים הפופולריים ביותר שלהם הוא לוטאין/לוטאין אסטר.תוסף זה מגיע במפרטים שונים ונמצא בשימוש נרחב בפורמולות לתינוקות בשל היתרונות הבריאותיים הרבים שלו לילדים צעירים.

לוטאין/לוטאין אסתרבעל יכולת לשפר את התפתחות הראייה, לתמוך במערכת החיסון, להגן על המוח ולשפר את בריאות העור מה שהופך אותו לרכיב תזונתי חיוני לילדים צעירים. על ידי שילוב התוסף הזה בפורמולות שלהם, HSF Biotech מבטיחה שתינוקות יקבלו את הרכיבים התזונתיים הדרושים לצמיחה והתפתחות מיטבית, התורמים לרווחתם הכללית.

רוצה לקבל דוגמאות בחינם, אנא צור קשר עם המומחים שלנו בכתובתsales@healthfulbio.com.